Padlizsán Pahla - ízletes - technikák

4 finom adag

Mexikói pörkölt bab és garnélarák

Mongol borjúhús egy serpenyőben

Csirkecomb mézzel és fokhagymával

Ropogós bárány ropogós fehér babsalátával

Keverjük össze a la Tso tábornokot

Ravioli spenóttal, ricottával és tökkel

Rétes, cseresznye és tojáskrém

Grillezett polip

Az elkészítés módja:

Vágja a zsenge bárányt apró darabokra. Tegye őket egy fűtött serpenyőbe, és keverje össze. Fedje le és párolja a húst, amíg színét nem változtatja. Amint a hús felszabadítja a levét, adjon hozzá annyi forró vizet, hogy ellepje, és hagyja felforrni.

Távolítsa el a padlizsán szárát. Hámozzuk meg őket zöldséghámozóval, hámozatlan csíkokat hagyva, pl. csíkokból. A padlizsánokat hosszában négyfelé vágjuk, majd keresztben kettévágjuk. Helyezze a padlizsánokat egy tálba egy szűrőedénybe. Megszórjuk őket 1 evőkanállal. sózzuk, és hagyjuk őket, amíg ki nem engedik a levét.

---