Őzpörkölt

Termékek:
150 g hús
25 g/evőkanál/zsír és olaj
5 g/teáskanál/liszt
60 g/fej/hagyma
35 ml/1/2 kávéscsésze/sör
3-4 szem fekete bors
babérlevél része
szol

őzpörkölt

Az elkészítés módja:
A húst részekre vágják. Zsírban párolt. Add hozzá a hagymát, hosszúra és vékonyra vágva. Amikor üveges lesz, megszórjuk a lisztet. A párolás addig folytatódik, amíg a hagyma rózsaszínűvé nem válik, a liszt pedig aranyszínűvé nem válik. Öntsük a sört. Amikor elpárolog, szórjon sót és öntsön langyos vizet az edényre (hogy a hús ellepje). Adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. A pörköltet mérsékelt tűzön addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Ha véletlenül nincs krémje/fénye/a tetején, öntsön hideg vizet/1/2 csésze hat adag pörköltet /. Az edény csak 1-2 percig forral, melegen tálalva, különböző savanyúságokkal.
Megjegyzés: Annak érdekében, hogy a sörnél finom pörköltet kapjunk, a sör öntése után el kell párologni, hogy az alkohol távozzon, és csak a sör sajátos aromája maradjon meg.