Ötletek sovány téli ételekhez
A téli hónapokban minden háztartás hangsúlyozza a húsételeket. Általános vélemény, hogy a hús elegendő ahhoz, hogy erőt és energiát adjon a testnek. Ez nem így van, mivel vitaminokban szegény, és a monoton étrend eredményeként az emberi test kezd beriberi-t szenvedni. Fejfájás, fáradtság, hajlam a különféle betegségekre, például influenza, hörghurut stb.
Annak érdekében, hogy ne engedjük meg magunkat ezeknek a tüneteknek, meg kell tanulnunk különféle vitamintartalmú ételeket felvenni az étlapunkba. A karácsony előtti böjt keresztény hagyománya túl egészségesnek bizonyul, és a téli piac zöldségek széles választékát kínálja.
A télen korlátlan mennyiségben jelen lévő zöldségek káposzta - fehér, vörös és színes. Különösen gazdag C-vitaminban, levelei A-provitamint tartalmaznak. A káposzta is azon kevés zöldség közé tartozik, amely hőkezelés során elveszíti vitamin-mennyiségét.
A télen fogyasztható ízletes és egészséges zöldségek a spenót és a sárgarépa. Sok B-vitamin és béta-karotin koncentrálódik bennük. Nem felejtjük el megemlíteni a burgonyát, amely olyan gyakran van az asztalunkon, hogy gyakran elfelejtjük, mennyire hasznosak valójában. A kéreggel megsütve megőrzik az összes vitamint, és főzve szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaznak.