Ötletek aperitifre vagy vacsora után
A legtöbb ember hallotta a szót aperitif és tudják, hogy az alkoholt szolgálják fel vacsora előtt. Célja az étvágy serkentése. Általános szabály, hogy ezt az italt az étkezés végéig soha többé nem szolgálják fel az asztalnál.
A szó francia, és szó szerint azt jelenti kinyitom.
A gondolat aperitif először a távoli 1786-ban jelent meg egy Torinóban készített, vermut nevű ital mellett.
Az aperitif tálalás olyan egész kultúra, amely a 19. század vége felé kezdte fejlődését. Előtte azonban az Egyesült Államokban valami olyasmi volt, hogy az ebédet vagy a vacsorát minden nap aperitiftel kezdjük.
Van azonban egy másik, kevésbé ismert kifejezés - emésztési. Ez egy különleges szó az ünnep végét adó ital jelölésére. Az aperitif és az emésztés a két oldal, amely minden finom ételt, annak elejét és végét keretbe foglalja.
Az emésztés szó szintén francia, és szó szerint azt jelenti, ami megkönnyíti az ételek emésztését. Ez az ital véget vet egy extravagáns ebédnek vagy vacsorának.
Hogyan lehet különbséget tenni aperitif és emésztő között?
A határ között aperitif és emésztési nagyon vékony. Gyakran ugyanaz az ital képes mindkét feladat elvégzésére. Az olaszországi Grapata, amely egy pálinka, emésztőként iszik, míg nálunk határozottan aperitif.
A Bloody Mary koktél azonban mindig megjelenhet aperitifként, de soha nem lesz alkalmas akkord vacsorára a hozzá tartozó paradicsomlé és fűszeres Worcester szósz miatt.