Őrült tehén
Őrült tehén képviseli potenciálisan halálos betegség, amelyet az agy és a gerincvelő a szarvasmarháknál. A betegség ismert szarvasmarha szivacsos agyvelőbántalom.
Egy ember nem fertőződhet meg őrült tehénnel, de ritkán kialakulhat a betegség emberi formája, a Creutzfeldt-Jakob-kór (vBCJ) variánsának nevezik, amely végzetes.
Fertőzés történhet idegszövet/agy vagy gerincvelő / őrült tehénnel beteg marháktól. Idővel a Creutzfeldt-Jakob-kór olyan változata alakulhat ki, amely tönkreteszi az emberi agyat és a gerincvelőt.
Nincs bizonyíték arra, hogy az ember úgy tudna kialakulni a betegségben, hogy olyan beteg állatok húsából eszik húst, mint pl steaket vagy tejet és tejtermékeket.
Beteg emberek már nem terjedhetnek véletlen érintkezés útján más emberek betegsége.
Azok az emberek, akik több időt, legalább 3 hónapot töltöttek olyan régiókban, ahol őrült tehén betegségét diagnosztizálták, nem adhatnak vért. A cél a BCC variáns terjedésének megakadályozása.
Mi az oka?
Az egészségügyi szakemberek nem tudják pontosan, mi okozza a betegséget. A domináns elmélet szerint a betegséget fertőző fehérjék, az úgynevezett prionok okozzák. Beteg teheneknél ezek a fehérjék a az agy, a gerincvelő és a vékonybél.
Nincs bizonyíték arra, hogy az állatok izmaiból származó húsokban prionok, például steakek vagy tej találhatók.
A hőmérséklet, amelynél a prionok megsemmisül 133 fok ezért a fertőző fehérjék terjedésének elkerülése érdekében a beteg állatokat le kell égetni a vágóhidakon ezen hőmérséklet felett.