Omlett - egyszerű étel, de sok finomsággal

Ha valami gyorsat és ízleteset szeretne készíteni, akkor az omlett remek lehetőség. Több ezer recept van az omlettre, amelyet az egyes országokban másképp készítenek. Állandó összetevője azonban a tojás. Az omlett szó Franciaországból származik (omlett). A francia omlett különbözik a többi nemzeti konyhától. Sem vizet, sem lisztet nem adnak hozzá. Tálalás előtt cső formájában feltekercselik. Úgy készítik elő, hogy csak villával verik, és nem keverővel. Az omlett keletkezésének egyik legnépszerűbb története I. Ferenc József osztrák császárhoz kapcsolódik. Egy nap vadászni ment és eltévedt az erdőben. Nagyon éhes volt, és egy kunyhóban kötött ki, ahol nem volt mivel köszöntenie. A falubeliek aggódtak, és gyorsan elkészítettek egy ételt azzal, ami kéznél volt - tojással, tejjel, liszttel és mazsolával. A császárnak annyira megtetszett a recept, hogy szakácsainak adta és tökéletesítette őket. A recept Ausztriában, Németországban, Lengyelországban és Magyarországon elterjedt. Az olasz omlettet frittatának hívják, amelybe az olaszok húst, zöldséget és különféle sajtokat tesznek. Spanyolországban az omlettet tortillának hívják. Adjunk hozzá sült burgonyát, fokhagymagerezdeket, almát és hagymát a tojásokhoz.