Omega-3 zsírok és intelligencia BG-Mamma
Omega-3 zsírok és intelligencia
Az ember általános intelligenciája főleg gyermekkorban épül fel, a fogantatástól kezdve. A diéta nagyon fontos szerepet játszik ebben a folyamatban. Néhány további fontos tényező az, hogy a gyerekeket mennyire megérintik, átölelik és szeretik, hogy az érzékszerveik kellően stimulálva vannak-e. De ez a cikk felhívja a figyelmet a zsírok fontosságára, mivel a modern étrend túl kevés olyan esszenciális omega-3 zsírt tartalmaz, amelyek döntő fontosságúak a gyermek agyának megfelelő fejlődéséhez és felnőtteknél történő működéséhez.
Esszenciális zsírsavak (EFA)
Két esszenciális zsírsav létezik, pl. olyanokat, amelyeknek a testnek fel kell készülnie a diétára, mert nem tudja ezeket előállítani.
-Az egyiket alfa-linolénsavnak (LNA vagy ALA) hívják, és az omega-3 sav. Az ALA jelentős mennyiségben megtalálható lenben és kis mennyiségben dióban, repceolajban, búzacsírában és elhanyagolható mennyiségben sötétzöld leveles zöldségekben. A lenmag és a lenmagolaj jelentősen felülmúlja az ALA egyéb forrásait.
A tipikus étrend ma rendkívül alacsony mennyiségű alfa-linolénsavat tartalmaz. Például az amerikai lakosság 95-99% -a ALA-hiányos. Ez a hiány nagyban hozzájárul a szívbetegségek és a különböző rákos megbetegedések növekedéséhez. Az elmúlt 20 évben számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy az esszenciális zsírsavak jelentős hatással vannak számos betegségre, például ízületi gyulladásra, bőr-, szív- és immunrendszerre, cukorbetegségre. Az ALA hozzáadása étrendjéhez számos előnnyel jár, többek között segít növelni az energiát, az állóképességet, csökkenteni a gyulladás kockázatát, valamint javítani a hangulatot, a tanulási képességet, az IQ-t, a nyugalmat és a stresszel szembeni ellenálló képességet.
-A másik esszenciális zsírsav a linolsav (LA). Ez egy omega-6 sav. Megtalálható napraforgóból, sáfrányból, tökből, szezámmagból, kukoricából, tahiniből és szinte mindenféle dióféléből. A legtöbb ember étrendje túl gazdag LA-ben az ALA-hoz képest. Egyes kutatók úgy vélik, hogy az omega-3 és az omega-6 zsírsavak egyensúlyhiánya különféle mentális rendellenességekhez vezethet, mint például hiperaktivitás (hiperaktivitás), depresszió, agyallergia, skizofrénia.
Cserélhető zsírsavak
Cserélhető zsírsavak azok, amelyeket a test képes előállítani a két esszenciális közül.
-A helyettesítő omega-3 zsírsavak az eikozapentaénsav (EPA) és a dekozaxaénsav (DHA) zsírsavak, amelyeket a szervezet az ALA-ból képes szintetizálni. Valószínűleg hallottál már halolajról és omega-3 zsírokról - az olajos hidegvizes halak jó DHA és EPA források.
-Az omega-6 helyettesítő zsírsavak közé tartozik az arachidonsav (AA) és a gamma-linolénsav (GLA), amelyeket a test LA-ból feldolgoz.
Nagyon gyakran az emberek összekeverik vagy nem tesznek különbséget a különféle omega-3 zsírok között. Közülük csak az egyik nélkülözhetetlen - az alfa-linolénsav (ALA), az egészséges test pedig a többit - DHA-t és EPA-t - képes szintetizálni belőle! A hal cserélhető DHA-t és EPA-t tartalmaz. Mivel a szervezet előállíthatja őket ALA-ból, nem feltétlenül szükséges halat vagy halolajat fogyasztani, de feltétlenül szükséges az ALA-t kapni, mert ez egy nélkülözhetetlen omega-3 zsír.
Néha azonban ez a feldolgozás nem történhet meg. Ez akkor fordulhat elő, ha (nyilván.) A szervezet nem kap elegendő mennyiségű ALA-t vagy C-, B6-, B3-vitamint vagy cinket és magnéziumot, amelyek mindegyikére szükség van ebben a feldolgozásban. Továbbá, ha az étrend túl sok omega-6 zsírt tartalmaz az ALA-hoz képest - ez a nyugati országokban jellemző eset, akkor a DHA és az EPA szintézise az ALA-ból csökken. Ilyen esetekben fontos nemcsak a len fogyasztása, hanem a cserélhető omega-3 zsírok forrásai is - olajos, hideg vizes halak, például lazac, pisztráng, szardínia, hering, makréla (a makréla nagy mennyiségű higanyt tartalmazhat, ezért nem ajánlott nagy mennyiségben enni. A lazac ebből a szempontból biztonságosabb hal.)
Az agy és a DHA
Az agy zsírtartalma 60%, ezek közül a DHA a leggyakoribb. A zsír nagy része az idegsejtek sejtmembránjában és védőburkolatában található. A sejthártyák zsírtípusa és aránya határozza meg, hogy az agysejtek mennyire hatékonyan kommunikálnak. Ha egy felnőtt testében nincs elegendő mennyiségű szükséges zsír, akkor az agya nem működik optimálisan, és ha egy gyermek hiányos, akkor az agya sem megfelelően fejlődik, sem nem működik optimálisan. A közelmúltban a tudósok felfedezték, hogy különféle idegi és mentális rendellenességek, például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór, a depresszió, a demencia, a skizofrénia az esszenciális zsírsavak hiányával, valamint az omega-3 és az omega-6 zsírok egyensúlyhiányával járnak. Például figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességben (ADHD) szenvedő gyermekeknél alacsony vér DHA-szintről számoltak be.