Olvassa el az online férget az Eneders Julia varázsaiból - RuLit - 20. oldal
A fruktóz intolerancia szintén befolyásolhatja hangulatunkat. Így. A cukor segít sok más tápanyag felszívódásában a vérben. Az emésztés során az aminosav triptofán szeret ragaszkodni a fruktózhoz. De ha annyi fruktóz van a gyomrunkban, hogy nagy részét nem lehet bevenni, akkor elveszítjük a triptofánt. Másrészt triptofánra van szükségünk a szerotonin előállításához. Ez pedig a boldogság hormonjaként ismert jelző anyag, mivel hiánya depresszióhoz vezethet. Ezért a régóta fennálló fruktóz-intolerancia depressziós hangulatot okozhat. Ez a megértés csak nemrégiben hatolt be az orvosok irodáiba.
Innen a válasz arra a kérdésre, hogy a túl sok fruktóz fogyasztása nyomást gyakorol-e a hangulatunkra. Az emberek több mint felénél napi több mint 50 gramm fruktózból (ez körülbelül öt körte vagy nyolc banán vagy hat alma) a természetes szállítmányozók túlterheltek. Ha nagyobb mennyiséget eszünk, hasmenés, hasi fájdalom, gáz és elhúzódó depresszió következhet. Ma az Egyesült Államokban az átlagos fruktóz bevitel 80 gramm, és szüleink mézzel a teájukban, kevesebb késztermékkel és normál gyümölcsfogyasztással elérték a napi 16–24 grammot.
A szerotonin nemcsak a jó hangulatról gondoskodik, hanem a jóllakottság érzéséért is felelős. Az éhség kitörése és az állandó evés a fruktóz intolerancia mellékhatásai lehetnek, ha további panaszok, például hasi fájdalom jelentkeztek. És itt található egy érdekes útmutató minden étrendtudatos salátát fogyasztó számára. Számos szupermarketek vagy gyorséttermek öntete fruktóz-glükóz szirupot tartalmaz. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a szirup elnyomja a jóllakottság (leptin) bizonyos jeleit fruktóz intolerancia nélküli emberekben. Saláta, függetlenül attól, hogy mennyi kalória van, és házi készítésű olaj, ecet vagy joghurt öntettel tovább tart bennünket.