OLAJMANDULA SÜTEMÉNYEK - Issuu

150 g nyers mandula

10-12 percig

260 g fehér búzaliszt

1 kis citrom héja (reszelt)

226 g vaj (szobahőmérsékleten)

5 g vanília kivonat (vagy 1 csomag vanília)

40 g tojássárgája (2-3 db)

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Öntsük a mandulát sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 8-10 percig. Vegyük ki őket a sütőből, várjuk meg, amíg kihűlnek, és 50 g cukorral a lehető legfinomabban ledaráljuk.

Egy tálban keverje össze a lisztet, a fahéjat, a sót és a citrom héját. Hozzáadjuk az őrölt mandulát. Keverő segítségével 2-3 percig nagyon jól verje fel a vajat a maradék 100 g cukorral, amíg bolyhos keveréket nem kap. A sárgáját és a vaníliát külön verjük fel, és adjuk hozzá a vajhoz. Végül hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg gömb tészta nem képződik.