Nyuszi hús
Kevesen hallották, hogy a nyúl rendkívül hasznos hús, amelyet lehet és kell minél gyakrabban enni. És furcsa módon valóban az. A nyuszinak valóban fenomenális a tápértéke!
A nyúl külső jellemzői
A forgalomba hozott nyúl tetem átlagos tömege általában 4-5 kilogramm között mozog.
A friss nyúl fehér, világos rózsaszín árnyalatú. A nyulak csontjai vékonyak és nagyon erősek. A hús vékony izomrostokból áll, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Ezenkívül a nyúlhúsban a zsír szinte nem keveredik az izmokkal. Ezért maga a hús elég sűrű tapintású.
És még akkor is, ha a nyúl nagyon jól táplálkozik, a zsír elsősorban az izomrendszertől elkülönülten halmozódott fel. Egy kis zsírréteg, amely néha előfordul, csak a nyulat teszi egyre puhábbá, de nem többet.
Hasznos tulajdonságai a nyúlnak
A nyúlhús sokkal hasznosabb, mint az összes többi húsfajta. Ezen állítás alátámasztására kijelentik, hogy:
- A nyuszi másfél-kétszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a marha, sertés vagy bárány;
- A nyúl tetemében az izomszövet körülbelül 85% -ot tesz ki (más típusú húsok esetében ez az érték 40-60% tartományban van);
- A nyúlhús tartalmaz minden szükséges aminosavat az emberi test számára;
- A nyúl 90% -ig asszimilálódik, míg a marhahúsban ez az arány körülbelül 60%;
- A nyúlhús hipoallergén és biztonságos a sugárzási háttér szempontjából (nem stroncium-90, amelyet a táplálékkal a szervezetbe jutó peszticidek és herbicidek bomlása okoz).