Nyers vegetáriánus étrend - hogyan lehet harmóniát elérni egy ilyen rendszerben (1) - Blog
Bár a nyers vegetáriánus étrend nem új keletű, a közelmúltban visszanyerte népszerűségét. Maga a rezsim ötvözi a veganizmus és a nyers étel alapelveit. Míg egyesek etikai vagy környezeti okokból inkább követik, a legtöbben az állítólagos egészségügyi előnyök - könnyű fogyás, javult szívegészség és alacsonyabb cukorbetegség - miatt teszik ezt. A teljesen nyers vegetáriánus étrend azonban bizonyos egészségügyi kockázatokat is jelenthet - különösen akkor, ha ezt nem megfelelően tervezik meg, és nincs egyértelmű a termékek tápanyag-összetétele.
Ha úgy dönt, hogy valami teljesen új dolgot kezd el az Ön számára, különösen, ha az egészsége van, akkor végez egy előzetes tanulmányt? Különböző információforrásokat és megbízható adatokat keres? Ha ezekre a kérdésekre a válasz pozitív, akkor ebben az anyagban pontosan azt találja, amit keres.
Nyers vegetáriánus étrend - lényeg és alapelvek
A nyers veganizmus a veganizmus filozófiájának egyik változata. A veganizmushoz hasonlóan kizár minden állati eredetű ételt.
Újdonság benne az, hogy kiegészíti a nyers étel fogalmát, amely előírja, hogy az ételeket teljesen nyersen vagy csak 40-48 ° C alatti hőmérsékleten kell fogyasztani.
A csak nyers ételek fogyasztásának gondolata a 19. század közepe óta létezik, amikor a presbiteri miniszter és az élelmiszer-reformátor, Sylvester Graham népszerűsítette a betegség elkerülése érdekében.
A nyers vegetáriánus étrend általában gazdag gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, magvakban, csírázott szemekben és hüvelyesekben.
Természetesen kevés a feldolgozott élelmiszerekben is - ilyen rendszerben ki vannak zárva.
A nyers vegetáriánus étrendet választó embereket gyakran egészségügyi okok motiválják. Úgy vélik, hogy a nyers és minimálisan melegített ételek teljesebbek, mint a magas hőmérsékleten főttek. Főzés helyett alternatív főzési módszereket alkalmaznak az értékes anyagok megőrzésére vagy kinyerésére. Ilyen módszerek a préselés, áztatás, csírázás és szárítás.
A nyers vegetáriánus étrend egyes képviselői úgy vélik, hogy ez biztosítja az emberek számára szükséges összes tápanyagot, ezért a kiegészítőket gyakran feleslegesnek vagy feleslegesnek minősítik, mivel a természet mindent biztosít.
Ez azonban rendkívül ellentmondásos kérdés, tekintettel az iparosítás mértékére, a szennyezett talajra és a levegőre, valamint számos növény növényvédő szerekkel és más szerekkel történő kezelésére.
Az ételek legalább 70% -ának nyersnek kell lennie ahhoz, hogy nyers vegetáriánus étrendnek lehessen mondani. Ezek általában olyan élelmiszerek, mint a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak. A gabonafélék és a hüvelyesek fogyasztása is megengedett, de azokat előzetesen fel kell készíteni - be kell áztatni, le kell öblíteni, meg kell tisztítani.