Nyers sajttorta aromás kajszival Binge OFF
Mindenkinek van kedvenc "édesje". Egyesek számára ez a csokoládé. Másoknak - fagylalt. Másoknak, mint néhányunknak - sajttorta. Ez a nyers sajttorta recept a harmadik kategóriába tartozik. De az extra kalóriák nélkül. Öröm lelkiismeret-furdalás nélkül.
Az alapról:
100 g szárított barack
100 g nyers dió - mandula, kesudió, tökmag keverék
1 evőkanál. kókuszolaj
1 evőkanál. szentjánoskenyérliszt
Egy csipet só + egy szál friss rozmaring
A sajttorta:
250 g sovány túró Pilos
200 g tojáskrém (1 tojás + 150 ml diótej + 5 g keményítő + édesítőszer ízlés szerint)
5 g zselatinpor
Finoman apróra vágott sárgabarack
Édesítőszer - eritrit vagy stevia ízlés szerint
Az elkészítés módja:
- Keverje össze a sajttorta minden hozzávalóját turmixgépben, amíg sűrű és sűrű tésztát nem kap. Terítsd el tetszés szerinti formában, és tedd a hűtőbe kb. 20-30 percre, hogy megkeményedjen.
- Egy kis tálba öntsön 20 ml-t. langyos vizet és egyenletesen megszórjuk zselatinnal. Hagyja állni 15 percig, hogy megduzzadjon.
- A fölözött túrót az édesítőszerrel keverővel habosra verjük.
- A krémhez - a tejet egy serpenyőben melegítsük, ízlés szerint vaníliát és édesítőszert adunk hozzá.
- Egy tálban felverjük a tojást a keményítővel.
- Adja hozzá a felhevített tejet vékony sugárban a tojás keverékéhez, erőteljes keverés mellett, hogy ne lépje át a tejszínt. Helyezze az elegyet mérsékelt tűzre, állandó keverés mellett, körülbelül 5-6 percig, vagy amíg a krém kellően besűrűsödik.
- Hozzáadjuk a túrós keveréket a kihűlt tojáskrémhez, és jól összekeverjük. Hozzájuk adjuk a finomra aprított barackot.
- Öntsük az elkészített keveréket a már kihűlt tálcára, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben legalább 5 vagy 24 órán át.
- A kész sajttortát tetszés szerint díszítjük. Esetünkben méh pollent, zúzott mandulát és fekete szezámot használtunk.