Nyers ételeszközök
JUICER
Az a gyümölcscentrifuga, amely a gyümölcslé előállítása mellett további funkciókat is ellát, sokkal jobb lehetőség, mint az első. Ennek az az oka, hogy utóbbiak alacsonyabb sebességgel működnek, és nem bocsátanak ki ekkora mennyiségű hőt. Sok nyers étkezési szakember javasolja a facsarókat-préseket, amelyek nem egy kis forgó szűrőn szűrik át a termékeket, hanem a préshengereken vezetik át. Ez nemcsak csökkenti a hőelvezetést, hanem a jobb elvezetést is biztosítja.
TURMIXGÉP
A facsaróktól eltérően a turmixgép sokkal nagyobb sebességgel működik, és nem választja el a rostot a nyers ételek nedvétől. Szószok, öntetek, levesek, pudingok és turmixok készítéséhez használják. Az európai piacon és Amerikában bevált márkák a Vita-Mix turmixgépek és a K-Tech Champ HP3. Hűségesen szolgálnak majd rád, és sokkal könnyebbé és élvezetesebbé teszik a nyers étel életedet. Bennük a fűszereket és a diót is másodpercek alatt megőrölheti, mivel a pürésített keverékek mindig finomak és nagyon jól összegyúrhatók lesznek.
KONYHAI ROBOT (ÉLELMISZER-FELDOLGOZÓ)
Ezt a konyhai készüléket elsősorban vastag keverékek, például nyers salsa, különféle sajtok és pástétomok (nyers kenetek), valamint szószok (nyers mártások) aprítására vagy kombinálására használják. A konyhai robotgép ideális eszköz vastagabb szószok készítéséhez, amelyekhez az összetevőket ömlesztve kell aprítani, ugyanakkor jól össze kell gyúrni. Különböző típusú rögzítések vannak az élelmiszer-feldolgozóhoz, amelyek segítségével könnyedén vághat és kaparhat különböző típusú termékeket. A legtöbb modell megfelel az egészséges életmódnak, tele van csodálatos nyers receptekkel, de itt jó hozzáadni két dolgot, amelyek csapatunk szerint nagy jelentőséggel bírnak - a kések élessége és a kapacitás. Egy átlagos család számára ideális egy 11 csésze kapacitású robot. Természetesen minél nagyobb, annál jobb.
VÍZHIDRÁTOR
Noha nem rendkívül fontos, a dehidratátor segít megőrizni a nyers ételeket. Különböző ízt, textúrát és színeket ad hozzá a nyers élő étel élvezetéhez. A dehidratátor fő célja a víztartalom kinyerése a termékekből. A szárítás során a termékektől elvárható változások a térfogat csökkenése, az aromák és az íz koncentrációja, a sűrű vagy ropogós szerkezet, a dehidratált termékek és ételek meghosszabbított eltarthatósága, valamint a sötétebb színek. Ezenkívül a dehidratátor olyan ételeket adhat az ételednek, amelyekből időnként hiányozhat. Különösen fontos, hogy a szárítási hőmérséklet ne haladja meg a 46C-ot (115F), mivel ez a hőmérsékleti enzimek nem pusztulnak el, és technikailag, bár szárítottak, az étele még mindig nyers. Csak egy minta, ha mandulát áztat, majd a fentieknél nem magasabb hőmérsékleten szárítja, bár szép ropogós megjelenésűek, ha elveti, kihajt.