Növényi olajok - típusai és felhasználása
Növényi olajok - ezek zsírok, amelyeket olajos magvakból, gyümölcsökből és diófélékből, illóolajokból nyernek mechanikai préseléssel vagy kémiai extrakcióval. Egyes növényi olajok fogyasztásra alkalmasak, mások viszont nem.
Növényi olajok - finomított és finomítatlan
Az olaj (finomítatlan olaj) magas kalóriatartalmú. Ez az esszenciális zsírsavak (ESA) miatt hasznos, amelyek ellátják az emberi testet. A telítetlen zsírsavak részt vesznek a simaizom-szervek munkájában, a megtermékenyítésben és a reproduktív működésben, a véralvadási folyamatokban. Védik a szívet és az artériákat, segítenek megelőzni az érelmeszesedést, csökkentik a rák kockázatát, megnyugtatják a gyomor nyálkahártyáját és enyhén hashajtó hatásúak.
Fogalmazás
- 48–74% linolsav-zsírsav (omega-6 EMF);
- 14–40% olajsav-zsírsav (omega-9 EMC);
- 4-9% palmitinsavsav;
- 1–7% sztearinsav;
- A-vitamin;
- E-vitamin (erős antioxidáns), amely pozitív hatással van az immunrendszerre és a szív- és érrendszerre;
- lecitin, amely támogatja a sejtek működését azáltal, hogy elegendő anyagot biztosít sejtmembránjaikhoz;
- 900 kcal;