Növényi olajok és olajtermékek termelőinek szövetsége Bulgáriában
Kiadások
A Francia Nemzeti Agronómiai Kutatóintézet (INRA) tanulmánya: A titán-dioxid új biztonsági aggályai
Titán-dioxid (titán-dioxid, titán-fehérítő, élelmiszer-színezék) A TiO2 a négy vegyértékű titán amfoter oxidja, és az öt leggyakrabban kifejlesztett nanoanyag egyike, széles körű felhasználási lehetőségekkel, a fényvédők színezésétől az élelmiszer-színezésig. Ez a titánipar fő terméke (a titánércnek csak körülbelül 5% -át használják fel tiszta titán előállításához). A titán-dioxidot (TiO2) arra használják, hogy fehérítsék vagy matt, "felhős" hatást fejtsenek ki az élelmiszerekben.
Az emberi egészség magas szintű védelmének és a magas szintű fogyasztóvédelem biztosítása érdekében az Európai Bizottság (EK) vonatkozó jogszabályok útján meghatározza az élelmiszer-adalékanyagok használatának szabályait. Az alkalmazandó jogszabályoknak biztosítaniuk kell az emberi egészség magas szintű védelmét, ugyanakkor lehetővé kell tenniük az innovatív termékek használatát és ösztönözniük kell az új technológiák használatát.
Az élelmiszer-adalékanyagok területén [1] előírt követelményeknek megfelelően a titán-dioxid a színezékek kategóriájába tartozik (az élelmiszerekben a "quantum satis" alapján engedélyezett színezékek II. Csoportja), az E171 szám alatt. A normatív dokumentumok szabályozzák felhasználás tejtermékekben, gyümölcs- és zöldségtermékekben, cukrászsüteményekben, rágógumikban, díszekben, mázakban és töltelékekben, bizonyos tésztákban, gabonafélékben, fűszerekben, levesekben és húslevesekben, szószokban, salátákban és sós pasztákban szendvicsek, fehérjetermékek, egyes diétás ételek, ízesítők számára italok, bizonyos borok, szeszes italok, fogyasztásra kész ételek (snackek, diófélék, desszertek), élelmiszer-adalékanyagok, haltermékek és rákfélék.
Az élelmiszer-ipari alkalmazáson kívül a titán-dioxid a fényvédők egyik fő alkotóeleme, mivel visszatükrözi az UV-fényt, valamint a fogkrémekhez és festékekhez is hozzáadja.
A francia Nemzeti Agronómiai Kutatóintézet (INRA) tanulmányai a titán-dioxid élelmiszeripari felhasználásáról új aggályokat vetettek fel.
A vizsgálatok eredményei azt mutatják a nanorészecskék erős mechanikai hatással vannak az élő sejtekre, és elpusztítják természetes szerkezetüket. E tanulmány zavaró eredményei kapcsán a francia kormányzati hatóságok, az egészségügyi miniszter és a francia földművelésügyi miniszter képviseletében, figyelmeztették, hogy újra kell értékelni a színezék biztonságosságát. A tudósok szerint, a titán-dioxid nanorészecskék képesek "szétszóródni" a testben. A tanulmány szerzői "in vivo" környezetben mutatták be először a titán-dioxid áthalad a bélgáton, és a véráramon keresztül eljut a test egyes részeihez. Nanozizált titán-dioxid részecskéket detektálnak az állatok májában, amelyek felszívódása immunrendszeri rendellenességekkel jár.