Növényi fehérjékben gazdag ételek
A közelmúltban számos tanulmány kimutatta, hogy a túlzott húsfogyasztás különféle betegségek kialakulásához vezet. A figyelmeztetést a megnövekedett használat, valamint az emberre ártalmas anyagok hústartalma váltja ki. Ezért a világ minden tájáról érkező szakértők azt tanácsolják, hogy próbáljuk meg csökkenteni az elfogyasztott húskészítmények mennyiségét, és bizonyos esetekben az egészség diktálta őket, akár kizárni őket az étlapunkból. Ilyen pillanatokban felmerül a logikus kérdés - akkor hogyan lehet fehérjét szerezni? Könnyen. Nagyon gyakran, amikor fehérjéről van szó, azonnal különféle állati eredetű ételek jutnak eszembe - hús, tej, túró. Kevésbé valószínű, hogy növényi fehérjéket tartalmazó ételeket sorolunk fel. És számosan vannak, és egészségünk szempontjából is hasznosak.
Fehérjére van szüksége a testnek - mind az izmoknak a szövetek kialakulásához, mind a bőrhöz és a csontokhoz. A nap folyamán elfogyasztott kalóriák körülbelül 10-35% -ának fehérjéből kell származnia.
A fő növényi fehérjeforrás a hüvelyesek - bab, lencse, bab, valamint magvak és diófélék. A növényi fehérje másik forrása a humusz. Csicseriborsó, fokhagyma és olívaolaj keveréke. Két evőkanál hummus körülbelül 2 gramm fehérjét tartalmaz. A különböző élelmiszerekben lévő fehérje mennyiségéről szólva említsünk még néhány tényt: 17,5 gramm fél csésze fekete babban, 23 gramm fél csésze babban, 17 gramm fél csésze pinto babban és 7 gramm fehérje egy adag barna, zöld vagy sárga lencsében.
A diófélék és a magvak tartalmaznak fehérjét, de sok zsírt is, ami kalóriát jelent. A túl sok kalória fogyasztásának elkerülése érdekében a dió fogyasztása nem haladja meg a napi 30 grammot. Például 30 gramm földimogyoró tartalmaz 8 gramm fehérjét, napraforgómagot és mandulát - 6 gramm, és sült tökmagot - 8 gramm.
Egy másik fehérjeforrás a szója. Ugyanakkor kevés zsírt és kalóriát tartalmaz. Egy 120 gramm tofu körülbelül 7 gramm fehérjét és 250 ml szójatejet tartalmaz - 6,5 gramm.