Nincs hús a konyhában - egészséges és ízletes ételeket készít zöldségekkel, például brokkolival, borsóval, gombával
- A zöldségek nagyszerű C-vitamin, béta-karotin, B-vitaminok, kálium és rostforrások. Táplálóak, és a gyakran használt hústól eltérően alacsony a kalóriatartalom.
- Zöldséges étel elkészítéséhez a legjobb, ha főtt árpával vagy rizzsel kombinálják.
- Nagyszerű ötlet egy zöldséges ételhez a töltött paprika paradicsommal, rizzsel és gombával, vagy sajttal és zöldségpéppel. A sajt jó fehérjeforrás és helyettesíti a húst.
- Készíthet rakott krumplit, brokkolit, karfiolt, kelbimbót, sárgarépát, hagymát. Elkészítéséhez a zöldségek lehetnek pároltak vagy frissek. Csepegtesse le őket fehér vagy paradicsomszószt, majd tegye egy agyagedénybe sütni. Hozzáadhat sült babot, rizst és sárga sajtot.
- Párolt zöldség burgonyával és rizzsel.
- A hús nélküli étel elkészítésének másik módja a fokhagyma és a fűszerek, különösen az oregánó, a bazsalikom és a tárkony.
- A fűszeresség hozzáadásához használjon paprikát vagy sima paprikát.
Hüvelyesek
- Ezek a zöldségek jó fehérjeforrás, de hosszú időt igényelnek az elkészítéshez, valamint az előfeldolgozáshoz - áztatáshoz. A lencse kivétel, előkészítése csak öblítés után történik.
- A puffadás megszabadulása érdekében a hüvelyeseket nyitott edényben kell főzni.
- A babban, lencsében vagy borsóban található fehérjék tökéletesen kiegészíthetők egy tojással vagy valamilyen tejtermékkel, és igazán ízletes és egészséges étel lesz hús nélkül.
- A szárított hüvelyesek hasznos kalóriák és tápanyagok forrása.
- A hüvelyesek előállításához használt fűszerek sósak, kömény, oregánó.
- Megolvasztott vajjal tálalhatjuk, szószokban (pörkölt bab), levesekben (borsóleves vagy mexikói leves) és rakottban főzve.