Nem számít, hogy hány kalóriát eszünk
A fitnesz és a megfelelő táplálkozás világában az egyik leggyakoribb téma az elfogyasztandó étel mennyisége. Az étel mennyisége azonban eltérő energiaértékeket eredményez. Ami a témához vezet, nem számít, hány kalóriát kell megennünk, vagy teljesen felesleges, mindaddig, amíg látjuk az eredményeinket? Miért érnek el egyesek úgy, hogy nem számolnak kalóriát? Itt megpróbáljuk elmagyarázni, hogy mi a kalória, és mi a szerepük az étrendben.
Mi a kalória?
A kalóriák energiaegységek, 1800 körül fedezték fel őket. A valójában a cal szimbólummal jelölt kalória az az energiamennyiség, amely szükséges 1 ml víz hőmérsékletének 1 fokkal történő emeléséhez. Mivel azonban ez egy nagyon kicsi egység, felmerült az igény az élelmiszer-csomagolásokon a leggyakoribb szimbólumra, nevezetesen a kcal-ra. A Kcal több ezer kalóriát jelent, ami 1kcal = 1000cal. 1kcal bevétele szükséges 1 liter víz hőmérsékletének 1 fokkal történő emeléséhez.
Miért fontos ez a testünk számára?
Mi a kalóriaegyensúly törvénye?
Testünknek vízre és élelemre egyaránt szüksége van, pontosabban az ezzel járó energiára és tápanyagokra. Tanulmányok sorozata után meghatározzák az ajánlott napi kalóriabevitelt (RDA) egy felnőtt számára, 2000kcal, amint az az élelmiszer-csomagolások hátoldalán gyakran látható. A kalóriaegyensúly törvénye meglehetősen bonyolult vagy sokkal egyszerűbb lehet. Röviden: testünknek szüksége van egy bizonyos mennyiségű energiára, amelyet számos tényező határoz meg - nem, életkor, magasság, súly, fizikai aktivitás, anyagcsere és még sok más. Annak kiderítésére, hogy mennyi energiára (hozzávetőlegesen) van szükségünk a testünknek, kitaláltak egy képletet vagy úgynevezett kalória kalkulátorokat. Kiszámítja az ember számára az étkezéshez szükséges energia átlagos értékét az igényeinek megfelelően, amint azt már említettük. A kalóriaegyensúly végső soron az étel és ital által elfogyasztott és a testünk által aznap elfogyasztott kalóriák aránya. Ha testünknek 2000kcal-ra van szüksége, és 2500-at eszünk, az azt jelenti, hogy izmokat vagy zsírt építünk (vagy mindkettőt). Ha viszont 1600kcal-t eszünk, akkor testünk kénytelen lesz valahonnan megszerezni az extra kcal-t, mégpedig a felesleges bőr alatti zsír eltávolításával.
Az egész egy egyenletből áll, természetesen ez néhány ember számára nem hangzik túl hitelesen, és ezért figyelmen kívül hagyják. Gyakran túl extrém diétákhoz folyamodnak és gyors eredményeket látnak, de éhezés és testük megterhelésének árán. A kalóriaegyensúly segíthet azokon az embereken, akik fogyni, fenntartani vagy hízni akarnak. Az extrém étrendektől eltérően különféle ételeket fogyaszthat korlátozás és túlevés nélkül, de csak azáltal, hogy figyelemmel kíséri, mit kínál a testének. Testünket úgy tekinthetjük, mint üzemanyagra szoruló gépet. Ha tudja, mennyi üzemanyagra van szüksége a napra, akkor azt is tudja, hogy mennyi üzemanyagot kell tartania a tartályában, hogy az optimálisan működjön. A különbség akkor jelentkezik, amikor elfogy az üzemanyag, testünk elkezdi tartalékban felhalmozni későbbi felhasználás céljából. Vagy ha edz, akkor a többlet üzemanyag egy része izomtömeg növelésére szolgál. Ezért jó ötlet, ha nem is röviden, de legalább megemlíteni az elfogyasztott ételek mennyiségét.