Nektarin
Nektarin az őszibarack nagyon közeli rokonai, és korábban "perzsa szilva" -nak hívták őket. Lényegében a nektarin sima pikkelyű barackfajta, amely Kínában honos. A nektarin az őszibarackfajták csoportja, a gyümölcsöknek nincs mohája.
Európában csak a késő reneszánsz idején váltak híressé, amikor a tengerészek különböző országokba kezdték szállítani őket. A nektarinokat Amerikában és Keleten körülbelül 2000 éve ismerik.
A nektarinoknak rendkívül gazdag aromája és hihetetlen íze van, ami sokak kedvenc gyümölcsévé teszi őket. Íze gazdagabb, mint az őszibaracké. Nevük a görög "nektár" szóból származik. A nektarin az egyik legfinomabb, legillatosabb és lédúsabb nyári gyümölcs. Rendkívül hasznos és vitaminokban gazdag, megérdemelt helyet foglalnak el a nyári menüben.
Nektarin összetétele
A nektarin nem tartalmaz koleszterint és nátriumot, nagyon alacsony a zsírtartalma. Több foszfort és káliumot tartalmaznak, mint az őszibarack, gazdag C-vitaminban, A-vitaminban, béta-karotinban, folsavban és rostban.
Körülbelül 140 év nektarin tartalmaz 1 g zsírt, 16 g szénhidrátot, 0 mg koleszterint, 0 mg nátriumot, 1 g fehérjét, 10% C-vitamint, 20% A-vitamint.
Nektarin kiválasztása és tárolása
Válasszon krémes-sárga színű gyümölcsöket. Ne vásároljon vágott vagy sérült nektarin. Ne feledje, hogy a lila vörös nem az érettség jele, hanem egyszerűen a nektarin egyes fajtáira jellemző. Jól érett nektarin könnyű nyomásra hajlamosak és puhák, mint az érett őszibarack.
Ha éretlen nektarint vett, tegye papírzacskóba, és tartsa szobahőmérsékleten. Szellőztesse őket naponta. Az érett nektarint több napig hűtőszekrényben tárolják.