Négy mítosz az egészséges táplálkozásról Kukuryak

Ossza meg:

1. Az éhezés mítosza: Kevesebb táplálkozás + több testmozgás = fogyás
2. A kalória mítosza: Minden kalória egyforma
3. A zsír mítosza: A zsír káros
4. A védelem mítosza: Az állami élelmiszerpolitika védi egészségünket

mítosz

1. "Egyél kevesebbet"
Azt mondani valakinek, aki túlsúlyos, hogy a fogyáshoz kevesebbet kell ennie és többet kell mozognia, olyan, mintha azt mondaná egy szegény embernek, hogy többet kell keresnie és kevesebbet kell költenie. Az ilyen egyszerűsítés túl sok tényezőt zár ki. Az anyagcsere nyugalmi szintje (NMP) az az energiamennyiség (kalória), amely naponta szükséges az anyagcseréd működéséhez. (Az indexét itt számíthatja ki: http://www.shapesense.com/fitness-exercise/calculators/resting-metabolic-rate-calculator.aspx) Ezen összeg alatt éhen hal, és így kinyitja a "harc vagy fuss" nevű reakciót. ”(Az önmegőrzési ösztön része). Ez egy olyan biokémiai, fiziológiai és pszichológiai reakciók komplexusa, amelyek az életed megmentésében vesznek részt, amikor veszély fenyegeti. A test készletként elkezdi tárolni mindazt, ami bejön, és teljes erejével aktivizálja az éhség központját az ételek láttán (és még csak a gondolatra is). Ne gondold, hogy azzal, hogy "nem eszel", automatikusan belépsz az ún. orvosi böjt - bizonyos szabályok szerint hajtják végre, és teljesen más, mint az egész napos sós csomag.

2. "Nagyon magas a kalóriatartalma"
A kalóriák a tápanyagok energiává alakításának nagyon kis részét tükrözik. Nem annyira a kalóriák mennyiségéről, mint inkább azok típusáról van szó. A laboratóriumban minden kalória megegyezik, forrástól függetlenül. Vagyis 100 ml kóla és 100 ml kefir (mindkettő kb. 40 kcal tartalmaz) elméletileg ugyanannyi energiát éget el - de amikor bejutnak a testbe, másképp mennek a dolgok. A kalóriák különböző időpontokban és különböző módon szívódnak fel, típusuktól (legyenek fehérjék, szénhidrátok vagy zsírok) és a tápanyagok azon készletétől függően, amelyekbe megérkeznek (például a rostok jelenléte serkenti az anyagcserét). Külön kérdés, hogy egyes esetekben (feldolgozott és finomított ételek, alkohol) a szóban forgó tápanyagok "készlete" meglehetősen szűkös vagy szó szerint hiányzik. Akkor elfogadja az ún "Üres kalória".