NEAPOLITANI BURGONAKROKETTOK

Kulináris receptek - Kulinari.net

Írta: 2020. július 18., svetla itt: Kulináris receptek, Zöldségételek // 7 hozzászólás

neapolitani

SZÜKSÉGES TERMÉKEK: 15 húsgombóchoz

1000 g burgonya
100 g reszelt sárga sajt (pecorino vagy más sajt ízlés szerint)
szerecsendió
petrezselyem
só, bors
200 g mozzarella
extra szűz olívaolaj főzéshez
tojás- és gluténmentes tészta

30 g gluténmentes liszt
víz .
szol
kukoricapehely (vagy zsemlemorzsa)
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
Mossa meg a burgonyát, egészével tegye bele a héját bő sós vízbe, és forralja fel. Hámozza meg a burgonyát, hagyja teljesen kihűlni, gyúrja össze és ízesítse reszelt sajttal, szerecsendióval és fekete borssal. Keverj össze mindent.

Vegyünk egy kis burgonyakeveréket, kenjük el a tenyerünkön, és tegyünk egy darab mozzarellát a közepére.

Szorosan zárja le a húsgombócot, kerek formát adva.

Helyezze a kroketteket egy tányérra vagy tálcára. Készítsük elő a tésztát a lisztből és a vízből, és fokozatosan mártsunk egy-egy húsgombót, majd mártogatógépbe mártjuk apróra vágott kukoricapehelybe vagy zúzott kukoricapehelybe, tegyük egy másik serpenyőbe.

Tegye őket hűtőbe néhány órára vagy akár fél napra

Főzés közben tegye őket sütőpapírral bélelt tepsire, szórja meg extra szűz olívaolajjal, és forró sütőben, 200 ° C-on 10 percig sütje. .