Ne hidd ezt a 8 mítoszt a tojásokról! Hírek2
Függetlenül attól, hogy kevered-e, megsütöd vagy felveszed a kedvenc receptjeidbe, a tojás eléggé használt. Mindenütt jelenlétük ellenére sok tévhit van ezen ehető oválisok fogyasztásával, megjelenésével, biztonságosságával és tápértékével kapcsolatban. Olvasson el néhány elterjedt mítoszt a tojásokról (különösen a tyúktojásokról), amelyeket lebontottak.
Mítosz: A nyers tojás jobb fehérjeforrás, mint a főtt
Úgy tűnik, hogy a nyers tojás fogyasztása a kitalált ökölvívóknak és a rajzfilmekből önmaga elnyelődött gazembereinek is megfelelő, de a tény az, hogy a főzetlen sárgája ivása kockázatos és nem túl hasznos a fehérje növeléséhez.
Kezdetnek nagyobb eséllyel kap szalmonellát, egyfajta fertőzést, amely néha nyers tojás fogyasztásával beteggé teheti az embereket.
Ezenkívül a nyers tojás nem gazdagabb fehérjeforrás, mint a főtt tojás. A tested valójában csaknem kétszer annyi fehérjét szív fel a főtt tojásokból, mint a nyers tojásokból .
Mítosz: Minden tojást hűtőszekrényben kell tárolni
Attól függhet, hogy hol vagy a világon. Például egy brit szupermarketben valószínűleg nem talál tojást a hűtőszekrényben, de egy bolgár élelmiszerboltban ott talál.
A bizonyos mennyiségű csirkével rendelkező tojástermelőknek általában meg kell mosniuk petéiket, hogy megpróbálják megszabadulni a kórokozó szalmonellától.
A mosási folyamat szappanokat és enzimeket tartalmaz, amelyek eltávolíthatják a tojás védő kutikulájának egy részét, amelynek célja a tojás védelme a baktériumoktól. De a világ számos részén, például az Egyesült Királyságban, a tojásmosás több okból is tiltott, többek között az a meggyőződés, hogy a gondatlan mosási eljárások több kárt okozhatnak, mint hasznot a tojásnak.
Miután azonban egy tojás kihűlt, hűtött állapotban kell tartani, és nem szabad két óránál tovább hagynia az Egyesült Tojástermelők Szövetsége szerint. Ha a hideg tojást szobahőmérsékleten hagyja túl sokáig, az megizzadhat és megkönnyítheti a potenciálisan káros baktériumok vagy akár a penész szaporodását.
Mítosz: A barna tojásoknak nagyobb a tápértékük, mint a fehér tojásoknak
A tojás színe nem számít az íze szempontjából, és hogy mennyi tápanyagot juttat el az evőhöz, ezért nem kell megkülönböztetni.