Narancssárga hangulat - ízletes és hasznos - hasznos
Narancssárga, ízletes, hasznos.
A fényes kerek, vidám sütőtök, mint a napos körök, a nyárra emlékeztetnek, és - mint sokan állítják - növelik a hangot és segítenek a depresszióban a hideg télben.
Narancssárga, ízletes, hasznos.
A fényes kerek, vidám sütőtök, mint a napos körök, a nyárra emlékeztetnek, és - mint sokan állítják - növelik a hangot és segítenek a depresszióban a hideg télben.
Egyesek úgy vélik, hogy a töknek különlegessége van misztikus funkció. Évszázadok óta használják az otthon megvédésére a rossz varázslatoktól. Erre a célra egy kis szárított tököt akasztanak a bejárati ajtó fölé, egy nagyot pedig a konyhai szekrényre, a szekrénybe vagy a folyosóra. Így az otthon sebezhetetlenné válik a gonosz számára. A feng shui követői a tökből - hegedű talizmánokból készülnek (harmonizálják a szülők és a gyerekek kapcsolatát). A láthatatlan erők elleni védelem csodálatos eszköze, a tököt az év legijesztőbb éjszakájának - Halloween - jelképének választják. A fennmaradó időben "kerti gyógyszertárnak" hívják.
A sütőtök népszerű termék a gyermekek körében, köszönhetően a modern gyerekregényeknek a Harry Potterről. Harry szereti a tököt, és rendszeresen iszik egy pohár töklevet. A kis muglik meglepődnek, mert ritkán eszik egyikük sem ezt a hasznos zöldséget. A titokzatos Roxfort tökben sok finom étel van - a sütőtök tortától a sütőtök cukorkáig, különösen az ünnepi asztalnál. A Roxfortban hallható Halloween mindenhol izzó sütőtök százával egyszerűen felejthetetlen!
Nincs pontos információ a sütőtök eredetéről - vélhetően Közép- és Dél-Amerikából származik. A tököt számos vallás ősi szent szövegében említik - ezt a csodálatos zöldséget régóta ismerik és tisztelik.
A sütőtök zavaros családi kötelékekkel rendelkező nagy családhoz tartozik. Szinte a dinnye és a görögdinnye nővérek. A természet ezen változatos, egzotikus formájú, méretű és színű alkotásai gyakran vitatkoznak arról, hogy gyümölcsökről vagy zöldségekről van-e szó. A tököt van a zöldségek csoportja, bár elsősorban gyümölcséért termesztik, amely módosított eper. Elég bonyolult, nem? Különösen nehéz a különböző országok botanikusai. Ami számunkra egy cukkinit jelent, az angol kertészek "nyári tököt" hívnak. Fordítva - a sütőtöket "cukkininak" nevezik.
Ma a sütőtök típusai csoportokra oszthatók - közönséges (takarmány), nagy gyümölcsű (gesztenye vagy hegedű) és főzőcukkini (sakazka). A zöldséges cukkini (főzésre használt) viszonylag kisebb, hengeres alakú és puha húsú, míg a sült sütőtök általában nagy és hengerelt, héja vastag és kemény, húsa pedig lágy és vastag. Színe sárga, sárga-fehér vagy krémes-fehér, narancs és sárgás-narancs.
A legjobb minőségűek a fehér sütőtök, amelyeknek lágy húsa és vékony héja van (ha zöldesfehérek vagy szürkék, nem érik jól és minőségük romlik). A fehér tök elnyerte a "gesztenye" elnevezést. A szerecsendió, amelyet alakja miatt "hegedűknek" hívnak (középen hosszúkás és keskeny, alul duzzadt), szintén finom és a legtöbbet tartalmazza karotin. A sárga sütőtök durvább és rostosabb húsú, de székrekedésben hatékonyabb.
A tök igazi természetes csoda és nem véletlen, hogy a mesékben gyakran mágikus tárgy, vagy különösen fontos szerepet játszik. Mindannyian emlékszünk Hamupipőke és a keresztanya - Tök kocsijára Gianni Rodari zöldségmeséből.
A népi nevetésben és sok anekdotában a karakter a tök - szó szerint és átvitt értelemben is. A szatirikus fantázia gyümölcse Elin Pelin "megsütött tökje" és a megkínzott Duškó Dobroduskov. A vicces megtévesztésekkel és abszurditásokkal teli cselekményben elutasítja a világ legkedveltebb dolgát, félve, hogy felfedi vidéki származását, és megbetegszik.
A találós kérdésekben a sütőtök a következő: "Motovila - villa, nem ivott vizet, nem legeltette a füvet, és egy marék szalonna nőtt" - ez a mutató annak a kivételes termékenységnek, amelyet a gazdák és kertészek ismernek.
Ma is nagyra értékeljük a forró, illatos tök aromáját és édességét, de leginkább azt tiszteljük egészséges étel.
A sütőtök rendkívül hasznos és tápláló zöldség, amelynek értékes étkezési tulajdonságai vannak. Gyógyító tulajdonságai elsősorban a tápanyagok és a biológiailag aktív anyagok gazdagságán alapulnak. Számos ásványi sót, nyomelemet, vitamint, könnyen emészthető cukrot, növényi enzimeket, pektint és színezéket tartalmaz.
A sárga-narancs színű tök magas karotinoidtartalomnak köszönhető, amelyből szervezetünk szintetizálja az A-vitamint és a flavonoidokat. Ezek az értékes biológiailag aktív összetevők növényi antioxidánsok, amelyek csökkentik a különféle betegségek kockázatát. Minél frissebb vagy fényesebb a sütőtök húsa, annál magasabb a karotintartalom. 3 és 9 mg között mozog, egyes fajtákban legfeljebb 38 mg. Az úgynevezett "szerecsendió" több karotint tartalmaz, mint a sárgarépa. Segíti a kisgyermek növekedését, növeli a látásélességet és erősíti immunitását.
A legmagasabb minőségű sütőtök érett gyümölcsei kevés fehérjét és zsírt és körülbelül 10% cukrot tartalmaznak. Kellemesen édes ízt adnak neki. A gyümölcs fennmaradó 90% -a víz. A sütőtöket a szervezet jól felszívja, a cellulóz körülbelül 1%, a szerves savak szinte hiányoznak.
Az ásványi sók, valamint a kalcium, a magnézium, a vas, a réz, a kobalt, a nátrium és számos más makro- és mikroelem között a kálium és a foszfor dominál. A C-vitamin tartalma magas - 15 mg. 100 grammban, B1, B2 és PP. Úgy gondolják, hogy ezek a vitaminok a flavonoidokkal együtt lassítják az öregedést.
Tökmagok finomak, táplálóak és hasznosak is. Legfeljebb 52% növényi olajat és legfeljebb 28% fehérjét tartalmaznak. A bennük lévő cink pedig csodálatos eszköz a prosztata betegségek megelőzésében. A férfiak számára elegendő napi 50-60 magot megenni. Ezenkívül a népi gyógyászatban régóta használják nagy féreghajtóként. A feltétel az, hogy nyersek, hámozottak, konzervált zöld bőrrel. Kisgyermekeknél péppé zúzhatók. Nincs mérgező hatása a testre, ezért a gyermekek és a terhes nők szükség esetén használják ezt az eszközt.