Nagyon fontos az ételek minősége, amelyekben főzünk! Így válasszon
A szeretteinek és barátainak való főzés kényelmes és gyönyörű ételekben igazi öröm. Annak érdekében, hogy a bennük főtt étel egészséges legyen, vásárlásakor fontos figyelembe venni az anyag tulajdonságait, amelyből készültek, tudni kell, hogyan kell optimálisan felhasználni és hogyan kell fenntartani őket.
Különböző anyagok előnyei és hátrányai
Ismeretes, hogy az egészséges ételek elkészítésében a legjobbak a zománcozott ételek, valamint az üvegből és kerámiából készült ételek, amelyek a fémetől eltérően nem lépnek kölcsönhatásba az ételekkel. A szakértők még a főzelékeket és a gyógynövények infúzióit is javasolják, amelyeket zománcozott vagy üvegtartályokban kell elkészíteni.
Öntöttvasból
Az öntöttvas edények a legtartósabbak, lassabban melegítenek, de sokáig visszatartják a hőt és egyenletesen elosztják, nem karcolódnak.
Párolt ételekhez, húshoz, zöldségekhez, rizshez alkalmasak. Az öntöttvas serpenyők kiválóan alkalmas zöldségek, hús, palacsinta, katmi sütésére, és nemcsak a tűzhelyen, a sütőben és a tűzön használhatók.
A vegetáriánusok és a vérszegénységben szenvedők számára fontos részlet, hogy a benne elkészített étel természetesen "meg van töltve" vaszal, amelyet a szervezet könnyen felszív.
Itt érvényes a szabály - a bennük főzött ételeket ezután át kell helyezni egy másik tartályba.
A kellemetlenség az, hogy nehézek, különös gondozást igényelnek és nem olcsók.
Az új serpenyőt megmossuk, megszárítjuk, olajjal kikenjük és a sütőben 180 fokon egy órán át "megsütjük". Ezután törölje le pamut ruhával és kész. Főzés után ne mosson, mert az rozsdás lesz, hanem durva tengeri sóval törölje le és törölje le. Többszöri felhasználás után olyan bevonatot képez, amely praktikusabbá teszi a főzéshez, és az étel nem ragad.
Rozsdamentes acél
Az acéltartályok tartósak, kopásállóak, könnyen karbantarthatók. Magas hőmérsékleten használják, a korrózió nem ijesztgeti őket és biztonságos az egészségre, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fém kölcsönhatásba lép az étellel. Gyakorlatilag mindenre alkalmasak.
Hátránya alacsonyabb hővezető képességük, de többrétegű fenékkel és alumínium elemekkel növelhető.
- Ha fehér foltok jelennek meg az alján, könnyen megtisztítják citromlével vagy ecettel.
- Használjon sütőpapírt, amely egyrészt szigeteli az ételt a fémtől, másrészt megtakarítja a mosogatószereket.
Teflon bevonattal
A teflon edényekben szinte zsírmentesen főzhet és diétás ételeket készíthet, a bennük lévő étel nem ég. Mindenre alkalmasak - leveseket lehet főzni bennük, zöldségeket párolni, burgonyát sütni, pattogatott kukoricát is elkészíteni. Fontos, hogy keveréshez fából készült edényeket használjon, hogy ne karcolja meg a bevonatot, ne melegedjen 250 fok fölé, és ne mossa le puha szivaccsal csiszolóanyagok nélkül.