Nagymamád mindig paleo pizzát evett! Anya kedves!
Két napos megbeszélés és elemzés után, amely az alacsony szénhidráttartalmú étrendben fogyókúrázók körülbelül 99% -ának kedvence, itt az ideje, hogy szigorúan átnézze a… paleo diétát.
Megnézzük, megfordulunk, és visszamegyünk 30 000 évvel ezelőtti őseinkhez, hogy megkérdezzük tőlük - nos, valóban eszel-e valamit MIT állítanak a paleo diétában? A következő sorok szintetizált és tömör áttekintést nyújtanak a paleo étrendről és az azt körülvevő mítoszokról.
Bővebb és tudományosabb verziót talál barátaink és partnereink weboldalán a "The power is you" projektben Élj az emeléshez, a szövegekben [Paleo diéta] - 20% tény, 80% szar: I. rész és rész II.
Helló, a jelenből írunk Önnek. Ez eltér a múlttól.
Most nem nagyon tudjuk, hogyan ettek az emberek korábban. Minél korábban éltek a kérdéses emberek, annál kevésbé tudjuk, hogyan ettek.
Ma már sokkal többet tudunk a táplálkozásról, mint az emberek korábban. Minél korábban éltek az érintett emberek, annál kevésbé tudtak a táplálkozásról.
Most sokkal jobban és tovább élünk, mint az emberek korábban. Az étrendünkben bekövetkezett változásoknak, az élelmiszer-tudomány és a technológia fejlődésének van egy ujja, ha nem kettő, az egész munkában.
Habár a paleo kitalált étrendnek lenni, hívei azt állítják, hogy a paleolit emberek étkezésének másolata. A rezsim értelmezése változatos, de kereszteződést talál azokban az ételekben, amelyek a neolitikum forradalma után (10 000 - 12 000 előtt) beléptek az emberi menübe - főleg gabonafélék és hüvelyesek, cukor, tej, alkohol.
Mit esett a nagymamád paleo és mennyit?
Ha kibontasz egy véletlenszerű könyvet a paleóról, emlékszel, merre tartunk. De ha mégis megteszi, akkor mégis nagyon határozott állításokat talál a minőségi és mennyiségi tartalomról déd-déd-nagymama étlapja.
Egyes paleo-írók odáig mennek, hogy nemcsak bizonyos ételeket írnak elő, másokat betiltanak, hanem útmutatást adnak a zsírok, fehérjék és szénhidrátok sajátos arányához, azon az elképzelésen alapulva, hogy így van, de pontosan ez volt korábban.
Az antropológiai tények azt mutatják, hogy akkor is több paleo diéta volt, és az idő múlásával az ételek sokfélesége nőtt párhuzamosan a világon egyre bővülő településünkkel. Például a vadászat hozzájárulása az étrendhez nagyon komoly kérdés, tekintve annak energiaintenzitását.
A növényi táplálék relatív aránya szintén nem világos, mert ritkán hagy ki kövületeket, és izotóp-analízissel nem lehet jól azonosítani.
Az ételtermesztés egyike azoknak a dolgoknak, amelyek megakadályozzák, hogy az őseinkhez hasonlóan étkezzünk, és segít abban, hogy normális emberekként táplálkozzunk. Ennek köszönhetően minden élelmiszer, abban a formában, ahogyan ma ismerjük és fogyasztjuk őket, egyfajta evolúciós újítás.
Az újdonságok e pazar hátterében komolytalan több "újkőkori" energiaforrás kiválasztása és azok terhelése az összes egészségügyi betegségért, "mivel nemrég fogyasztjuk őket". Eltekintve attól, hogy az akkori ételek nem voltak elérhetőek, sok közülük elképzelhetetlen lenne a modern ember számára.