Nachos

A recept, amelyet írok, a Macho Nachosra vonatkozik, amelyet darált marhahússal készítenek, meglehetősen teli, és talán ezért viseli ezt a nevet.

Macho Nachos
Hozzávalók: 1 csomag kukorica tortilla chips
1 evőkanál olaj vagy olívaolaj
1 hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
500g darált marhahús
2 csípős paprika (jalapeno)
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál chili por vagy cayenne bors
Só és bors ízlés szerint
1/2 teáskanál paradicsomos salsa vagy apróra vágott, konzerv vagy friss paradicsom
1 teáskanál főtt fekete vagy vörös bab
1 teáskanál reszelt cheddar sajt vagy más keményebb sajt (a képen fehér cheddar)

Választható: szeletelt olajbogyó, csípős paprika, paradicsom, avokádó, hagyma, guacamole, tejföl.

Melegítsük fel a zsírt egy serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és pároljuk 2-3 percig. Hozzáadjuk a darált húst, a paprikát, a köményt, a chilit és addig keverjük, amíg a darált hús össze nem törik (mint a muszaka esetében). Addig főzzük, amíg a darált hús színe megváltozik. Ha sok zsír és folyadék szabadult fel, öntse le. Hozzáadjuk a paradicsomot, és addig főzzük, amíg a darált hús készen áll, és a folyadék felforr. Hozzáadjuk a babot és keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, de ne vigyük túlzásba sóval, mert a chips sós.