Mustár BG-Mamma

mit tartalmaz ez a por?

bg-mamma

tegye fel a tűzhely vizet (kb. 250 ml), néhány szem szegfűborsot, 2-3 babérlevelet, néhány szem borsot és sót.
addig forraljuk, amíg a felére csökken.
adjunk hozzá egy kevés mézet vagy cukrot, ecetet.
amikor kb. 40-50 C-ra hűl, óvatosan hozzáadjuk a port, és addig keverjük, amíg besűrűsödik.

a por hozzáadása után ne melegítsen 40 C fölé, mert keserűvé válik

Nagyon köszönöm lányok
asyalein, a csomag azt mondja, hogy "mustármagot" tartalmaz - remélem, hogy torma Ez a tanács nagyon hasznos lesz.

pechovska,

Marieta, igazad van, de nosztalgia azoknak az éveknek is, amikor a mustárt otthon készítették a torma egyedülálló illatával, amely az üveg kinyitásakor csodálatos illatot árasztott, és az íze - kellemesen csípős egy igazi kolbászon, mmmm. És ő maga "érlelődik" .

igen, mustárt készítek ezzel a recepttel
Elfelejtettem írni, hogy miután csökkent a víz, eltávolítom a fűszereket.
Hozzáadom az őrölt magokat (őrléskor ügyelni kell, a hőmérséklet ne haladja meg a 40 C-ot, hogy újra keserűek legyenek), kevergetem.
néha más fűszereket használok, az ecet típusától függően (balzsam, alma, bor)

ha durva szemű mustárt készítek, akkor vékonyabban hagyom, a harangok elnyelik a folyadékot, megduzzadnak és a mustár egy-két nap alatt megvastagszik
durva szemű mézzel készítem.

a friss őrölt mustár mustár elég éles, és legalább 15-20 napig hagyom érni.
de ehelyett eltömíti az orrát

1/2 oldal

Téma megosztása

  • Megosztani Facebookon
  • Közzététel a Twitteren
  • Küldés a WhatsApp-on keresztül
  • Küldés Viberen keresztül