Mulberry - szuperélelmiszer
Az eperfa az eperfa (Morus sp.) Gyümölcse
A fákat hagyományosan levelükért termesztik - főként Ázsiában és Észak-Amerikában -, mivel ezek az egyetlen táplálék, amelyet a selyemhernyók fogyasztanak.
Színes - leggyakrabban fekete, fehér vagy vörös - gyümölcsöket teremnek, amelyek gyakran borból, gyümölcsléből, teából, lekvárból vagy konzervekből készülnek, de száríthatók és falatként is fogyaszthatók.
Az áfonya édes ízű, tele van tápanyagokkal és számos potenciális egészségügyi előnnyel jár - amelyek fontosak az egészséges étrend kialakításához. .
Édes íze, lenyűgöző tápértéke és különféle egészségügyi előnyei miatt az eperfa világszerte egyre népszerűbb.
Táplálkozási tények
A friss eperfa 88% vízből áll, és csak 60 kalóriát tartalmaz csészében (140 gramm).
Így 9,8% szénhidrátot, 1,7% rostot, 1,4% fehérjét és 0,4% zsírt biztosítanak. Az áfonyát gyakran szárítva fogyasztják, mint a mazsolát. Ebben a formában 70% szénhidrátot, 14% rostot, 12% fehérjét és 3% zsírt tartalmaznak - ami a legtöbb gyümölcshöz képest elég jó fehérjeforrássá teszi őket. Ezek a szénhidrátok többnyire egyszerű cukrok, például glükóz és fruktóz, de kevés keményítőt és rostot is tartalmaznak.
Rost
Az áfonya megfelelő mennyiségű rostot tartalmaz, amely oldható (25%) pektin formájában és oldhatatlan (75%) lignin formájában.
A rost hozzájárul az egészséges emésztőrendszer fenntartásához. Megkönnyítik az étel átjutását a belekbe, és így csökkentik a székrekedés, puffadás és görcsök előfordulását.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az áfonya sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, különösen C-vitamint és vasat:
C vitamin. A bőr egészsége és a különböző testi funkciók szempontjából fontos esszenciális vitamin. Nagyszerű fegyver minden fertőzés és idegen kórokozó ellen, mivel erősebbé tesz benned. Mivel nem tárolódik és nem termelődik a szervezetben, táplálékon keresztül kell hozzáadnia étrendjéhez. Az eperfa egyetlen adagja szinte az egész nap szükséges C-vitamin mennyiség.
Vas. Az eperfa magas vastartalma jelentősen megnövelheti a vörösvértestek termelését, ami segíti a testet az oxigén eloszlásának növelésében a fontos szövetek és szervek számára, mivel elősegíti az anyagcserét és optimalizálja e rendszerek funkcionalitását.