Mosolyogva főzni Mosolyogva főzni
A káposztás bab a kemencében vagy a fazékban főzve igazi téli klasszikus, például sarma, sertéshús káposztával, káposzta rizzsel és így tovább. Olyan, mint a muszaka, a babpörkölt, a lencsepörkölt és az egész "bolgár nemzeti konyha" kategória, amelyre a legjellemzőbb, hogy ahány ház, annyi recept van! De ma már világos, hogy ez savanyú káposzta, ugye?
A káposztás bab receptek elsősorban a fűszerekben, a bab és a savanyú káposzta arányában különböznek, és mindegyikünk a megszokott ízt keresi, mint sok fiatal háziasszony (köztük én is azokban a távoli években, amikor fiatal voltam és lelkes). magas bár "mint az anyám".
Sok embert hallottam mondani, hogy ez miféle fazék - babot főz, káposztát tesz és kész! Igen, de nem! Azok közé a kanapék közé tartozom, amelyek nagyon szeszélyesek a káposztával, és nagyon utálom a nyers káposztát, amely főttnek vagy alul főttnek, sőt ropogósnak tűnik! Ezért receptem nagyobb figyelmet fordít a káposztára, mint a babra. Valami mást bevallok - amikor "fel akarom gyorsítani" a receptet, akkor konzerv babot használok. Szinte az összes áruházlánc kész fehér babot kínál, és mindig megpróbálok legalább két kannát, hogy gyorsan összegyűjthessem ezt az ételt.
A káposztás babot elkészíthetjük egy edényben, vagy miután az alkatrészek (bab és káposzta) készen vannak, keverjük össze és sütjük meg az edényt a sütőben. Ízlés, preferencia és idő kérdése, természetesen! Sok vélemény van arról, hogy a káposztás bab étel vagy köret! Természetesen két kebab egy tál babban káposztával csodálatos csendélet! Oké, talán egy nyaki steak. A sült sertéscsülök pedig akár vékonyra szeletelt paprikaszalonnát is képes! De a fokhagyma és a vörösbor elengedhetetlen!