Mogyoró
A mogyoró a Birch családhoz tartozó névadó növény gyümölcse. Mogyoróként is ismert. A gyümölcsöket/diót hosszú zöld héjba csomagolják.
A mogyorót az élelmiszeriparban, cukrászdában és vaj készítéséhez használják. A mogyoró fő termelői a mediterrán országok.
A mogyoró eléri a 10 méteres magasságot, szürke ágakkal. Levelei lekerekítettek vagy szélesek és oválisak, mérete körülbelül 10x12 cm, szív alakú talppal, hegyes és rövid hegyekkel.
Hasznos tulajdonságok
A mogyoró tápanyagokban gazdag, kalóriatartalma körülbelül 700 kilokalória/100 gramm, 2-3-szor jobb, mint a kenyér, a nyolcszoros tej és a csokoládé is.
A mogyoró legfeljebb 60% olajat tartalmaz, amely glicerideket, palmitinsavat és sztearinsavat tartalmaz, amelyek elnyomják a vér koleszterinszintjének emelkedését.
Ezek a vegyületek megvédik a keringési rendszer betegségeitől, és rendkívül szükségesek a növekvő gyermek testéhez.
Ezért a mogyoró kívánatos, hogy a gyermekek, serdülők és különösen az idősek étrendjének szerves része legyen.
A mogyoróra a magas, körülbelül 20% zsírtartalom is jellemző, a B1, B2, C, E vitaminok és a következő ásványi anyagok - kálium, vas, kobalt, foszfor, kalcium, cink, ciamin, niacin - jelenlétében.
Az E-vitamin legfontosabb jellemzője, hogy megakadályozza a rákkeltő anyagok képződését a szervezetben, és éppen azért, mert erőteljes megelőző közeg a rák, valamint a szívbetegségek és a mozgásszervi rendszer ellen.