Mítoszok és igazságok a pezsgőről
A francia sommelierek azt állítják, hogy a különböző országokban túl sok a tévhit a pezsgővel kapcsolatban, és az emberek fenntartás nélkül elhiszik őket.
Úgy döntöttek, hogy cáfolják a híres pezsgővel kapcsolatos leggyakoribb tévhiteket. Az első tévhit, hogy a pezsgőt lövéssel kell kinyitni - azaz. a dugó hangosan kiugrik.
A gyakorlatban azonban a pezsgőt nagyon óvatosan kell kinyitni, az üveget 45 fokos szögben megdöntve. Az egyik keze tartja az üveget, a másik enyhén nyomja a kupakot. A palack kinyitásakor enyhe füst és alig hallható zaj a magas osztály jele.
A pezsgő kinyitásához meg kell fordítani a kupakot - ez egyáltalán nem igaz. Valójában az üveget el kell forgatni, hogy a csúszda sima legyen, és a kupak enyhe sóhajjal jöjjön ki.
Nem minden pezsgőt lehet pezsgőnek nevezni - ez egy újabb téveszme lerombolása. Valójában a pezsgő és a habzóbor ugyanaz.
De a Champagne régió elnyerte a jogot, hogy az ezen a földrajzi területen termő háromféle szőlőből készült pezsgőt pezsgőnek nevezze.