Mítoszok a gluténmentes étrendről - Tialoto

Itt az ideje, hogy abbahagyd magad

A gluténmentes étrend az utóbbi években nagyon népszerűvé vált. Támogatói még olyan hírességek, mint például Gwyneth Paltrow. Hányan veszik észre azonban, hogy milyen nagy változáson mennek keresztül, ha elkezdik követni ezt a diétát? És miért döntenek úgy, hogy felhagynak a gluténnel - mert divatos, vagy mert szerintük egészségesebb választás?

A Floridai Egyetem tudósai 97 ember bevonásával végeztek kísérletet. Az önkéntesek kétféle ételt kaptak (gluténmentes és gluténmentes), amelyeket ízlés szerint kellett értékelniük, és el kellett dönteniük, hogy mely termékek egészségesebbek.

Valójában nem minden étel tartalmaz glutént, de a résztvevők úgy vélték, hogy a "gluténmentes" címkével ellátott élelmiszerek előnyösebbek. Az eredmények azt mutatják, hogy sok ember rabszolgája az általánosan elfogadott véleményeknek, amelyek egyes esetekben nem is igazak. Íme néhány mítosz a gluténmentes étrendről:

1. A fogyás garanciája. A vizsgálatok mintegy 30% -a azt mutatja, hogy az orvosok gluténmentes étrendet írnak elő, hogy az ember fogyjon. A fogyás azonban azzal az egyszerű ténnyel magyarázható, hogy a gluténmentes étrendben az emberek drasztikusan korlátozzák a szénhidrátokat, ami óhatatlanul ehhez a hatáshoz vezet. A legnagyobb hatás az, amikor az ember az egészségtelen étkezésről több gyümölcs és zöldség fogyasztására vált. Ez egyébként is a fogyás egyik alapszabálya.

---