Mit kell tudni a zabpehely Fitness Olympusról
- A zabpehely egészségügyi előnyei!
A zabpehely összetett szénhidrátok forrása, és sokáig telíti a testet, mivel gazdag tápanyagösszetétel és alacsony glikémiás index jellemzi őket. Lassan felszívódva nem okoznak reakciókat a vércukorszintre és az inzulinszintre. Ugyanakkor lassítják a stabil energiaszintet, elkerülik az éhséget, és a rostok tisztítják az emésztőrendszert.
A zabpehely hasznos a szív számára. A teljes kiőrlésű gabona csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Jellemzőjük a béta-glükán, oldható rost tartalma, csökkentve a rossz koleszterint. A béta-glükánok lebontása és fermentációja erősíti a bél mikroflóra egészségét.
- Zabpehellyel a súly is beállítható. A hosszabb jóllakottság csökkenti a gyakori étkezés szükségességét.
Zabpehely alkalmazásakor a rostok a belekben áthaladva felszívják a vizet, és ezzel együtt kivonják a salakanyagokat. Ez megakadályozza, hogy a salakanyagok hosszú ideig maradjanak az emésztőrendszerben.
A glutén intoleranciában szenvedők számára a zabpehely olyan étel, amelyet csak szakemberrel folytatott egyéni konzultáció után lehet felhasználni.
- A zabpehely típusai
Kétféle zabpehely létezik feldolgozásuk módja szerint: finom és nagy. A nagyokat inkább részesítik előnyben, mert feldolgozásuk biztosítja az összetételükben lévő hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzését.
A finom zabpehely érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára alkalmas, mivel a nagy rostok nagy mennyisége irritálóbb.
- Zabpehely és zabkorpa
Különbség van a két fogalom között. A zabpehely a zabszem magja. Zabkorpa a héja. A zabkorpa és a dió csaknem ugyanannyi kalóriát és zsírt tartalmaz, de kétszer annyi fehérjét és rostot tartalmaz zabpehelyből, és ez nem mindig jó alternatíva. Az érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára a korpa nem alternatíva.
Egyéb tápanyagok szempontjából a korpa kevésbé értékes. Ennek oka az a tény, hogy a gabonát eltávolították, és ezáltal a teljes kiőrlésű zab minőségű tápanyagellátása megszűnt.