Mit kell tudni a mézről Honey Resource Étel és ital
A mézben a szénhidrátok vannak túlsúlyban. Ismert, hogy több mint 300 olyan anyag található benne, amelyek összetétele és mennyisége a növények nedűjétől függően változik, amelyből származik.
A méz illékony antimikrobiális anyagokat is tartalmaz, amelyek helytelen tárolás esetén elpárologhatnak.
A mézre jellemző a testen kívüli emésztés (emésztés a testen kívül). A benne lévő enzimek folytatják hatásukat, lebontva egyes összetevőit.
Például a méhek az invertáz enzim révén a méhsejtekben lévő szacharózt glükózra és fruktózra bontják. Az invertáz azonban az asztalon lévő mézeskorsóban folytatja működését, anélkül, hogy sejtené, mi történik benne, miközben a szeletet olajjal kenje meg. Az invertáz enzim kettős eredetű - a növényi nektárból és a méhmirigyekből.
Az enzimek (enzimek) folytatják jótékony hatásukat az emberi testben.
Ha egy másik ételt kombinál mézzel, például egy kenyeret mézzel, egy szelet kenyeret, akkor a saját testében lévő enzimek mellett a méz enzimjei is szerepet játszanak, és így az étel jobban és gyorsabban emészthető.
A különböző ételeket az emberi test különböző mértékben emészti.
A méz 100% -ban felszívódik.
A méz, mint élelmiszer, magas kalóriatartalommal rendelkezik
1 kg. finomított cukor - 3900 kalória
1 kg. méz - 3150-3350 kalória
A méz nem emeli a vér koleszterinszintjét.
Szabályozza az anyagcserét.
A nektárméz pH-ja 3 és 4 között van (savas), a mannaméz pH-értéke pedig 4 felett van.
Az invertcukrot tartalmazó hamis méz pH-ja nagyon alacsony - 1 alatt.
7 kíváncsi tény a mézről
1. A méhek legalább 150 millió éve termelnek mézet;
2. A mézet jól zárt edényekben tárolják, amelyekben nincs levegő - tehát soha nem romlik el. Tutanhamon sírjában találtak mézzel lezárt edényeket, amelyek még mindig fogyasztásra alkalmasak, bár több mint 2000 évesek;
3. A méheknek körülbelül 2 millió virágot kell beporozniuk, hogy fél kilogramm mézet teremtsenek, és ehhez 60 ezer kilométert kell repülniük. Minden dolgozó méh életének végéig csak egy tized teáskanál mézet készít.
4. A méz relatív tömege 1,4 (a mézzel helyettesített 1 kg víz térfogata 1,4 kg). Természetesen a méz tulajdonsága előbb-utóbb kikristályosodik (cukor);
5. A méz biostimulánsokat tartalmaz, azaz. olyan anyagok, amelyek növelik a test létfontosságú aktivitását. Megfigyelések kimutatták, hogy azok a sportolók, akik a versenyek előtt vagy a köztük lévő szünetekben fogyasztanak mézet, gyorsan helyreállítják az elhasznált izomenergiát.
6. A méz lenyelése esetén 20 percen belül bejut az emberi véráramba.
7. A napi adag felnőtteknek körülbelül 100 g. A gyermekeknek naponta háromszor 1 teáskanálnyit adnak, ami körülbelül 30 g. Nagyobb adag méz telíti a testet és kimeríti a hasnyálmirigyet.
A méz 6 hasznos tulajdonsága
1. A méz nagy erőt és energiát ad a testednek, mivel ez szénhidrátforrás.
2. A mézben sok antioxidáns található, amelyek hozzájárulhatnak bizonyos rákos megbetegedések és szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.
3. A méz csökkenti a köhögést és a torokfájást. A hajdina méz különösen hasznos. Tanulmányok kimutatták, hogy ennek a méznek egyetlen adagja ugyanolyan hatékony, mint a köhögés elleni szirup.
4. A méz képes gyógyítani a sebeket és égési sérüléseket. A tudósok úgy vélik, hogy ennek oka az egyszerű cukrok szárító hatása, kombinálva a méz antibakteriális természetével. A méz keletkezésük után azonnal égési sérülést okozhat, ami elkerüli a hólyagokat és a hegeket. A méz kicsi sebekre és vágásokra is alkalmazható, mert antiszeptikus. Ez sterilizálja és csökkenti a fájdalmat.
5. Az orvostudomány szerint a méz képes behatolni a test legmélyebb szöveteibe, és ezáltal javítja a látást, a fogyást, az impotencia és a korai magömlés, a vizelési problémák, a bronchiális asztma, a hasmenés és az émelygés kezelését.
6. A méz az összes többi értékes tulajdonságán kívül segít a fejfájásban és enyhíti a másnaposságot.A méz fruktózt tartalmaz, amely elősegíti az alkohol gyorsabb lebontását. Ezenkívül megvéd bennünket az alkoholszint hirtelen változásaitól, ami másnap reggel fejfájást okoz;
Az akác, a gyógynövényes és a mannaméz közötti különbségről
Az akácméz az egyik legkorábbi (kora tavasszal szüretelt) és nagyon nehezen gyűjthető. Az akácméz nagyon könnyű, átlátszó, a cukrok nagyon lassan (1-2 évig, és több, ha tiszta).