Mit kell helyettesíteni a tojásokat és a tejtermékeket a süteményekben, és ízük ugyanaz - Nőknek
November 28-án a hívők karácsonyig megkezdik a negyvennapos böjtöt
Röviden: ebben az időszakban tojás, tej- és húskészítmény nélküli böjt ajánlott.
A hús nélküli főételnél minden több mint világos, de hogyan lehet a tojásokat és a tejtermékeket helyettesíteni a süteményekben? Szerencsére van mód arra, hogy finom süteményeket fogyasszon, a böjt minden szabályát betartva. Szerkesztõink elárulják, hogyan kell csinálni.
Hogyan pótolhatom a tojásokat
A tojás alkotja a tészta szerkezetét, és gyakorlatilag az egyetlen olyan összetevő, amely természetes sűrítőket és szétesést elősegítő anyagokat (zsírokat és emulgeálószereket) egyaránt tartalmaz. Ezenkívül a tojásokat fel lehet verni, hogy a tésztát levegővel gazdagítsák.
Tojáspótló termékek sűrítő anyagként
Hígítson egy teáskanál búzadarát egy evőkanál vízben. Ez a keverék 1 tojást helyettesít.
Egy evőkanál őrölt lenmag és 3 evőkanál víz. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 15 percre, hogy megduzzadjon.
Ha be kell szereznie néhány tojást egy sütemény receptjéhez, próbálja meg kicserélni érett banánnal. Két tojás helyettesítésére 110-120 gramm banánra van szükség. Verje fel a banánt növényi olajjal egy turmixgépben, és meglátja, milyen stabil lesz az emulzió.
Egy evőkanál kukoricakeményítő és 2 evőkanál víz. Keverjük simára.
Két evőkanál zabpehely és 2 evőkanál víz. A zabpelyhet áztassa vízbe, mielőtt hozzáadná a tésztához.
Egyes receptekben tojásra van szükség a sütik éteriebbé tételéhez.