Mit kell használni a répaleveleket

A répagumók, a levelekkel együtt, az édes fűfélék családjába tartoznak. Ott más zöldekkel, például spenóttal, kelkáposzta, fehér birsalommal és más vadon élő növényekkel együtt hullanak, amelyek mind a sötétzöld leveles zöldségek közé tartoznak.

használni

Mivel gyorsan növekszik és jól megbirkózik az alacsony hőmérsékletekkel, a répa termesztése már 2000 évvel ezelőtt elkezdődött, először a Földközi-tenger térségében. A babilóniaiak a VIII. Században termesztették, Kínában pedig körülbelül 850 évvel az új korszak után már ismert kultúra.

A gumi kulináris szempontból kiemelkedő érdeklődésre számot tart, bár a rómaiak először csak a leveleket használták fel ételként, a gyümölcsöket pedig gyógyászati ​​célokra hagyták. Ma a leveleket is fogyasztják, főleg salátákhoz és köretekhez. Jó zöldséglevest is készítenek. A legjobb, ha a hűtőszekrényben történő tárolást követően 2-3 napon belül elfogyasztja.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a répaleveleknek?

Tőlük a szervezet sok hasznos tápanyaghoz juthat. A fehérjét és a rostot céklasalátából vagy levesből jó mennyiségben nyerik, de foszfort és cinket is. Az antioxidánsok jó mennyiségben vannak ezekben a levelekben, valamint a vitaminok - B6, A, C, K. Nyomelemek - magnézium, kálium, réz, mangán, béta-karotin. Jó hír, hogy alacsony a zsírtartalom, csakúgy, mint a rossz koleszterinszint. A levelek tápértéke magasabb, mint a gumóké, a bennük lévő vas kiváló értékű. A zöldségek zöld része előnyös az egész szervezet számára, és együtt kiváló ételeket kínálnak az asztalhoz.