Mit kell főzni szilveszterkor - 5 eredeti recept a tökéletes estéhez

Ha teljesen őszintéknek kell lennünk, talán szilveszterkor minden jogod megvan arra, hogy egyél, amit csak akarsz. Az egész jövő év előtted áll, hogy folytathasd, mint a régiben, vagy kipróbáld az örökké elhalasztott étrendet. Valójában az újévi esemény általában nem csak egy nap a naptárban, hanem alkalom az elmúlt 365 nap újragondolására, új célok kitűzésére "holnaptól" és egy jól megérdemelt ünnepségre.

Vannak, akik inkább egy étteremben ünnepelnek, és változatosabbá teszik napi programjukat. Szimpatizálunk velük - így spórolnak a főzésen, a mosáson és az összes kísérő tevékenységen a konyhában. De vannak olyan emberek is, akik a házi ételek ízét és a házi asztal kényelmét választják.

Nagyon szimpatikusak vagyunk számukra, ezért úgy döntöttünk, hogy bemutatunk egy speciális receptválasztékot, amely alkalmas szilveszterre otthon.

Törökország az új évre

Attól függően, hogy hány embernek fog főzni egy pulykát, figyelembe kell venni annak méretét. Íme az indikatív paraméterek:

1-2,5 kg. - 4-6 adag;
3 kg. - 6-7 adag;
3,5 kg. - 7-8 adag;
4-4,5 kg. - 8-10 adag és így tovább.

Főzés előtt a pulykát szobahőmérsékleten kell hagynia, mivel azt korábban lefagyasztották. Az ízesítés és a tisztítás teljes mértékben a te belátásod szerint történik, mivel alapvetően 5 kg-os pulykára lesz szükséged (8 főre vagy 8 adagra elegendő), 50 g olajra és fűszerekre ízlés szerint.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és kenjük meg a pulykát vajjal, adjuk hozzá a fűszereket, valamint a sót és a borsot. Tegyük tepsibe úgy, hogy a mellük felfelé mutasson, és az első 4 fontért 40 percig sütjük, majd további minden fontért 45 percig sütjük. A legjobb, ha a hőmérsékletet digitális hőmérővel figyeljük, amelynek el kell érnie a 60-70 ° C-ot.

Ez idő után vegye ki a sütőből, és hagyja 30-40 percig. Az ötlet az, hogy a pulyka felszívja a pörkölés után maradt összes szószt és fűszert.

Megjegyzés: ha töltött pulykát főz, mérje meg a termékekkel, majd válassza ki a főzési időt. A legáltalánosabb esetben egy 4 kilogrammos pulyka 20 perc/testsúly kilogrammra vagy 80 percre, plusz további 90 percre van szükség - összesen majdnem 3 óra.

Annak megállapításához, hogy a pulyka jól megfőtt-e, a belső hőmérsékletnek el kell érnie a 70 ° C-ot. Ha nincs modern hőmérője, akkor a tesztelés klasszikus módja az, ha egy kanalat teszünk a pulyka lábai alá úgy, hogy az átlyukassza a bőrt (vagy nyársat használjon), és ellenőrizzük a kanálban összegyűlő nedveket. A gyümölcsleveknek halványaranynak és tisztának kell lenniük; ha vérnyomok vannak, tegye vissza a sütőbe.

A töltelék tartalmazhat hagymát, sárgarépát, rizst, gombát, póréhagymát és más termékeket.

Ezenkívül használhatja a fóliát úgy, hogy körülbelül egy órával eltávolítja, mielőtt kivenné a sütőből.

Rántott avokádó mészszósszal

Ha nem csak salátákban szereti az avokádót, akkor ez a recept is tetszeni fog. Itt metamorfózison megy keresztül, mint a sült krumpli, ezért élvezze.

Szükséges termékek:

4 evőkanál. repceolaj;
2 csésze panko zsemlemorzsa;
1 tk csilipor;
Só;
Frissen őrölt fekete bors;
2/3 csésze ayran;
1 nagy tojás;
2/3 csésze liszt minden célra;
3 avokádó, mindegyik 6 darabra vágva;