Mit helyettesítsen a fehér cukorral ᐉ Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek az életmódról, a diétákról, az egészségről és
A fehér cukor fő természetes alternatívái
A finomított fehércukor élesen emeli a vércukorszintet, és napi használatakor a szövetek és szervek súlyos gyulladásához vezet. Minél több cukrot fogyasztunk, annál nagyobb az étvágyam az édességek iránt.
Hogy megmentsenek minket ettől az ördögi körtől, a tudósok évek óta keresik a cukor alternatíváit. Az édesítőszerek eleinte jó megoldásnak bizonyultak erre a problémára, de csak bizonyos mértékben, mert alaposabb kutatások után kiderült, hogy ugyanolyan veszélyesek egészségünkre, ha nem is többet.
És mégis vannak-e olyan alternatívák a cukor számára, amelyek nem ölnek meg minket lassan? Természetesen vannak olyanok, mint a legtöbb esetben, már régóta a természet találta ki és hozta létre. csak meg kellett találnunk őket.
Íme néhány ma kapható, természetes eredetű cukor, amelyeket a fehér finomított cukor alternatívájának és egészséges helyettesítőjének tekintenek.
Agávé
Előnyök: alacsony glikémiás index, a test lassabban szívja fel az agavé cukrot, mint a finomított cukor, és nincsenek magas értékcsúcsok.
Hátrányok: Ugyanabból a növényből készül, mint a tequila/mexikói szeszes italok, erjesztett kék agavé léből desztillálva. 90% -a fruktóz - egyrészt azért jó, mert gyorsabban bomlik le, mint a glükóz a májban, és ez jót tesz a vércukorszintnek, másrészt a túl sok fruktóz magasabb zsírtermelést és rossz koleszterint eredményezhet. Mivel a kalória valamivel több, mint a cukor.
Íz és felhasználás: Folyékony formája és gyors oldódása miatt az agavé nagyon alkalmas hideg italokban és folyadékokban történő felhasználásra, és nincs olyan erős utóíze, mint a méz. Sütésre nem alkalmas, de nyers desszertek készítéséhez csodálatos.
Kókuszcukor
Előnyök: A táplálkozási szakemberek kedvence az alacsony glikémiás index miatt. A kókuszpálma gyümölcsének virágainak nektárjából készül, nincs kémiai úton feldolgozva, mint más típusú cukor, és gazdag B8-vitaminban és káliumban.
Hátrányok: Van egy magas ár.
Íz és felhasználás: Íze a legközelebb áll a közönséges cukorhoz, kissé karamellás ízű. Nagyon alkalmas sütésre és keverésre szokásos cukorral 1: 1 arányú receptek szerint.
édesem
Előnyök: tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal, köztük B2, B6, vas és mangán. Gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, segíti a megfázást, és feltételezhetően probiotikus hatást fejt ki (mint például a joghurtban található jó baktériumok). A nyers méz magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, és minél sötétebb a színe, annál több.
Hátrányok: Vigyázzon a vércukorszinttel. A méz glikémiás indexe magasabb, mint az agaveé, de alacsonyabb, mint a finomított cukoré. A kalória megegyezik az agavéval - 60 kalória/evőkanál. Erős allergén.
Kóstolás és felhasználás: Tökéletes tea édesítésére. Alkalmas sütéshez is, de mint az agave esetében, a sütés előtt el kell távolítani a keverék maximális páratartalmát, és szódabikarbónát kell hozzáadni.