Mit főzzünk körtéből - 19 recept a finom és egészséges téli ételekhez
Lekvár, lekvár, kompót - ezek a dolgok és még sok minden más elkészíthető télire a körtéből. Sokan tudják, hogyan készítsenek körte lekvárot, általában egyáltalán nem nehéz. Maguk körte és cukor mellett azonban különféle adalékok felhasználhatók finom és egészséges lekvárok készítéséhez: citrom vagy narancs, fűszerek és gyógynövények. Ilyen összetevőkkel a kész lekvár íze sokkal fényesebb és gazdagabb.
Körte lekvár
Szükséges termékek: 2 kg körte, 1,5 kg cukor.
Készítmény: Öblítse le a körtét, szárítsa meg és vágja szeletekre. Tegye őket egy serpenyőbe a cukorral együtt. Rázza meg az edényt, és hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán át. Ezután tegye az edényt a körtével a tűzre, és időnként megkeverve várja meg, amíg a keverék felforr. 10 percig főzzük, majd egy éjszakán át teljesen lehűtjük. Ismételje meg a folyamatot még kétszer. Forrás után harmadszor forraljuk a lekvárt 40-60 percig. Amikor a lekvár sűrűsödik és besötétedik, öntsük sterilizált üvegekbe, és fejjel lefelé hagyjuk hűlni.
Borostyán körte lekvár
Az ilyen lekvár nemcsak finom, de vonzó megjelenésű is.
Szükséges termékek: 1 kg körte, 1 kg cukor, 1 citrom héja, 160 ml víz.
Készítmény: Öblítse le a körtét, távolítsa el a magot és aprítsa fel. Keverje össze a cukrot a vízzel, és forralja fel a szirupot. Tegye a szeletelt körtét a szirupba, és főzze, amíg a darabok átlátszóvá válnak. Hámozzon meg egy citromot, és a főzés végén adja hozzá a lekvárhoz. Tegye a forró lekvárt tiszta üvegekbe, és fejjel lefelé hagyja hűlni.
Körte lekvár citrommal
A citrom nem feltűnő savasságot és könnyű citrusaromát ad a lekvárhoz.
Szükséges termékek: 1 kg körte, 1 kg cukor, 1 citrom, 2,5 csésze víz.
Készítmény: Keverje össze a vizet és a cukor felét, majd forralja fel a szirupot. Tegye a szeletelt körtét a szirupba, és főzze, időnként megkeverve 15 percig. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot és vékonyra szeletelt citromot. Jól keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon, és további 30 percig főzzük. Vegyük le a lekvárt a tűzről, tegyük hűtőbe és egy éjszakára hűtőbe. Ezután tegye vissza a tűzre, várja meg, amíg felforr, és azonnal tegye üvegekbe, szorosan zárja le, és fordítsa le, amíg kihűl.
Sűrű körte lekvár
Ennek a lekvárnak a csúcspontja a friss gyömbérgyökér hozzáadása. Különleges fűszerességet ad a kész lekvárnak.
Szükséges termékek: 1 kg körte, 1 kg cukor, 2 evőkanál. reszelt gyömbért, levet és 1 citrom héját, 200 ml vizet.
Készítmény: Öblítse le a körtét és vágja kockákra. Tegye a gyümölcsöt, a gyömbért, a citromhéjat és a levet, a vizet egy fazékba, és időnként megkeverve forralja fel. 15 percig lassú tűzön főzzük, amíg a körte darabjai megpuhulnak. Hozzáadjuk a cukrot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és további 10-20 percig főzzük, időnként megkeverve. Öntsük a kész lekvárt üvegekbe.
Jam egész izzókkal
A lekvár elkészítéséhez e recept szerint használjon apró gyümölcsöket.
Szükséges termékek: 2,5 kg körte, 1,5 kg cukor, 1 g citromsav, 2,5 csésze víz.
Készítmény: Forraljuk fel a cukrot és a vizet egy serpenyőben, forraljuk 20 percig, időnként megkeverve a szirupot. Öblítse le a körtét, szárítsa meg, több helyen szúrja meg fogpiszkálóval. Ezután tegye a forró szirupba, és teljesen lehűtse. Tegye a körtét a sziruppal a tűzre, 15 perc forralás után főzze, majd ismét teljesen lehűtse. Ismételje meg a folyamatot még 3-szor. Rendezze a forró körtét üvegekbe, töltse fel sziruppal és szorosan zárja le.
Körte lekvár narancsgal
A körte lekvárjának ízét diverzifikálhatja narancsbőr és gyümölcslé hozzáadásával.
Szükséges termékek: 1 kg körte, 1 narancs, 1,5 kg cukor.
Főzés . Öblítse le a körtét, távolítsa el a héjat és a magokat, és vágja le. lereszeljük a narancshéjat és kinyomkodjuk a levét. Tegye a körtét egy fazékba, fedje le hideg vízzel. Adjunk hozzá cukrot, és időnként kevergetve főzzük fél órán át. Ezután engedje át a körtét egy szitán, adja hozzá a levét és a narancshéjat a kapott püréhez, és főzze további 20 percig. Tegye a forró lekvárt sterilizált üvegekbe.
Körte lekvár mézzel
Még 5 perc alatt is remek körte lekvár készíthető.
Szükséges termékek: 1 kg körte, 250 g cukor, 1 evőkanál. méz, 2 evőkanál. citromlé.
Készítmény: Öblítse le a körtét és vágja vékony szeletekre. Tedd egy lábosba citromlével, cukorral és mézzel együtt. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk egy éjszakán át. Ezután tegye a serpenyőt alacsony hőfokra, és időnként megkeverve forralja fel. Főzzük 5 percig, és azonnal zárjuk tiszta üvegekbe.
Körte lekvár mákkal
Ez a lekvár kiváló töltelékként szolgál a házi készítésű pitékhez.