Mit esznek és mit eszünk Az őslakosok számára - pálmafa
2018. április végén három bolgár intézmény felhúzta az ujját, és tanulmányozta az úgynevezett kettős mérce jelenségét az élelmiszerekben. A tanulmányban részt vett a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség, a Gazdasági Minisztérium és az Országos Közegészségügyi és Elemző Központ. Ebből a célból 53 pár hasonló terméket elemeztek, amelyek Bulgáriából, Németországból, Ausztriából, Olaszországból és a Cseh Köztársaságból származnak. A következő 11 csoport ételeit hasonlították össze: húskészítmények, tej- és utánzattermékek, tejdesszertek és -krémek, konzervek, krémek és krémek, bébiételek, tésztafélék és cukrászsütemények, üdítők és energiaitalok, instant italok, csokoládé- és cukortermékek, chips és a gabonafélék. A címkéket és az árakat nagyító alatt vizsgálták. A laboratóriumban összehasonlító vizsgálatokat végeztek az érzékszervi és fizikai-kémiai paramétereken, valamint az egyes összetevők tartalmán. Felidézzük a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium által bemutatott eredményeket:
A címkék összehasonlítása azt mutatja, hogy 40 termék (a lefedett termékek 75,5% -a) esetében a címkéken szereplő információk megegyeznek, 13 termék esetében (24,5%) eltérések mutatkoznak a bemutatott információkban összetételük vagy tápértékük tekintetében. A címkék közötti különbségek a következőkre vonatkoznak: tej kisgyermekeknek, mozzarella, üdítők, cukrászda, tészta- és csokoládékészítmények és zöldségleves.
Organoleptikus mutatók (érzékszervi elemzés) - a vizsgált 28 termék közül 5 termék (17,9%) különbözik - mozzarella, üdítők és csokoládé. Fizikokémiai vizsgálatok - a 22 tesztelt termék közül csak 1 termék (4,5%) talált különbséget - tej a kisgyermekek számára. Különböző összetevők tartalmának elemzése: kakaó csokoládé ételekben - 2 vizsgált termékről 1 termékre (50%) különbséget találtak. Nem tejzsírok - egy terméket teszteltek, és nem találtak eltérést.
- Tej kisgyerekeknek
A bolgár analógban magasabb a növényi zsírtartalom, beleértve a pálmaolajat is, alacsonyabb tejpor-tartalom rovására. A bulgáriai termék nem tartalmaz tejsavóport, alacsonyabb nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz. Noha a bolgár analóg gyengébb minőségűnek minősíthető, hasonló áron kínálják, mint Olaszországban.