Mission Nutrition Egyél egy kis hangulatot!
Igaz, hogy az édes ételek fogyasztása boldogabbá tesz minket?
Az emberek ritkán keresik a jó hangulat kulcsát. a tányérban.
Megszoktuk, hogy a legtöbbet hozzuk ki a tiltott vagy káros dolgokból.
A legfinomabb kártevő - lekvár. És milyen örömöt csak nyújt. nemcsak álmodozás közben, hanem evés közben is. Azután . jön a sajnálat pillanata - "Miért ettem meg", "nélkülözhettem volna ezt a tortát" .
Igen, hallottuk ezeket. És még fel is használtuk őket!
Az édes ételek fő forrása szerotonin.
De mi is ő pontosan?
Mindenki kedvence csokoládé az egyik legjobb forrása a szerotonin. Ahhoz azonban, hogy teljes hatást érjen el, annak lennie kell fekete. Természetes csokoládé, amely legalább 70% kakaó van A szerotonin "forrása".
Szerotonin - más néven "boldogság hormon" monoamin neurotranszmitter, amely szintetizálódik központi idegrendszer.
Fontos szerepet játszik az agresszió, a testhőmérséklet, a hangulat, az alvás szabályozásában. Ez az öregedéssel, a tanulással és a memóriával is összefügg.
Ételek, amelyekből az ember nagy adagokat kaphat szerotonin banán, csokoládé, dió, spenót, csípős paprika.
A másik dolog, amit meg kell jegyezni szerotonin szintézis segítségével indul triptofán - a természetes prekurzor szerotonin és egy értékes aminosav, amely megtalálható az élelmiszer-fehérjékben.
Alacsony szintje szerotonin agresszív viselkedés, klinikai depresszió, migrén oka lehet.
Gondolja, hogy egy darab boldogságért verejtékben kell fürdenie az edzőtermet a beteg lelkiismeretének gyógyítására tett szorgalmas próbálkozásoktól.
Például, amikor lekvárot eszünk, a vércukorszintünk emelkedik. Bebizonyosodott, hogy ez az egyik tettes a hangulatváltozásért, amely néha meglehetősen alattomos és drasztikus is lehet. E változások elkerülése érdekében rostokban gazdag ételeket kell fogyasztanunk, kiegyensúlyozott mennyiségű szénhidráttal, tiszta fehérjével és egészséges zsírokkal.
De mindenekelőtt - mondjunk néhány szót a cukorról. A fő összetevő, amely ezeket a finomságokat annyira vonzóvá teszi.
Igen, mi a cukor?
A cukor a természetből származó természetes termék, amely édes ízt ad az ételnek. A szénhidrátok az emberi test fő energiaforrása. Keményítőben gazdag ételek kenyér, rizs, tészta és burgonya, míg a cukor elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben és mézben, valamint egyes italokban található meg.
A cukrot legegyszerűbben a színei alapján lehet felismerni, ami a benne lévő édes kristályokra utal. A leggyakoribb az ún. fehér cukor. És itt valószínűleg sokakat meg fogunk lepni - a cukor valójában nem fehér. Számos különböző színű kristály gyűjteménye. Amikor a cukrot cukornádból vagy cukorrépa-léből extrahálják, a maradék egy rendkívül tolakodó és erős ízű sötét szirup, ismertebb nevén "Melasz ”.
Ez a fehér cukor melasz nem marad addig, amíg a barna más mennyiségű természetes szirupot tartalmaz, ami valójában könnyű karamellás ízt ad az összetevőnek. Minél több melasz van a barna cukorban, annál nagyobbak a cukorkristályok, annál sötétebb a színe és gazdagabb az íze. A melasz mennyisége nem változtatja meg a cukor tápértékét, hanem csak a benne található vitaminok és ásványi anyagok számát.
Hangulat étel?
Mindannyian a boldogság szárnyain repültünk egy kis lekvár elfogyasztása után. Ha nincs lekvár a tányéron, ingerlékenyek leszünk, és az idegesség peremén járunk. Ez a két szélsőség mindenki számára jól ismert, de mi okoz minket pontosan mosolygássá és boldoggá, ha cukrászdát fogyasztunk?