Miso Shiro (könnyű miso leves)

Ez a leves állítólag minden egészséges japán reggeli, hűséges műértői pedig legalább naponta kétszer "iszik".

shiro

Korábban a császári udvar kedvenc étele volt, és azóta számos receptet tartanak az elkészítéséhez.

A tofu Bulgáriában jól ismert termék. A fehérjében gazdag, de koleszterin nélküli szójasajtot minden szupermarketben értékesítik.

A Wakame tengeri moszat nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot és jódot, valamint B1, B2 és C vitamint.

Szárítva értékesítik őket, ezért bármilyen hőkezelés előtt vízbe kell helyezni, hogy rehidratáljon.

A miso paszta, amely után a levest ténylegesen elnevezik, erjesztett szójababból készül, és a japánok számára a második legfontosabb étel - a rizs után.

A miso sokféle lehet, de közülük a legnépszerűbb a fehér miso (shiromiso), amelyet lágy és édes íze miatt ajánlunk, a vörös miso (akamiso) és a fekete miso (kuromiso).