Mire hasznosak a hüvelyesek?

A jó hír az, hogy valamikor ott voltak a tányérodon. De mi is pontosan a hüvelyesek?

Ezeket a "magokat" rostokban és fehérjékben, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmazzák, különös tekintettel a legjobb hüvelyesek fogyasztására. Alacsony kalóriatartalmúak és a vegetáriánusok és a vegánok alapvető ételei.

Mi is pontosan a hüvelyesek? A zöldségek, bab, dió vagy valami más hüvelyesek?

A hüvelyesek hivatalos meghatározása „az élelmiszerekhez használt hüvelyesek (például borsó vagy bab) gyümölcse vagy magja”. Egyszerűen fogalmazva, a hüvelyesek a Fabaceae család összes gyümölcsét vagy magját tartalmazzák, amely körülbelül 19 500 különböző fajt és 751 növénynemzetséget tartalmaz.

hasznosak

A bab, a lencse, a földimogyoró és a borsó a világon leggyakrabban fogyasztott hüvelyesek egyik típusa.

Mik azok a hüvelyesek? Habár ezerféle faj létezik, az élelmiszerboltokban található leggyakoribb fajták közé tartozik:

  • Bab
  • Borsó
  • Szójabab
  • Pinto bab
  • Fekete bab
  • Black Eyed Peas
  • Felesborsó
  • Földimogyoró
  • Zöldbab
  • Tengeri bab
  • Lencse
  • Csicseriborsó (garbanzo bab)
  • Lucerna
  • fehér bab
  • Bob Mung
  • vörös bab
  • Azuki Bob