Mire cserélje a tojásokat, ha allergiásak vagyunk
A tojás olyan állati termék, amely csodálatos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, valamint sokféle sós és édes ételben sokféle felhasználási lehetőséget kínál.
A tojások legértékesebb tulajdonságai közé tartozik, hogy rendkívül gazdag fehérjékben, vasban, magnéziumban, kalciumban, káliumban, cinkben, A-vitaminban, B-vitaminokban (B12, B1, B2, B3, B6), valamint D-vitaminokban. E, zsírsavak és jó koleszterin.
Sajnos a felsorolt előnyök és tulajdonságok ellenére is a tojások is tartalmaznak néhány allergént, amelyekkel szemben bizonyos emberek intoleránsak, és ez arra kényszeríti őket, hogy ezt a terméket zárják ki az étlapjukból.
Az allergiás reakciókat okozó fehérjék az ovalbumin, az ovotranszferrin, az ovomucoid és a lizozim - a fehérjében.
A sárgájában ezek az apovitelenis 1, az apovitelenis 6, a fosvitin.
Azoknak az embereknek, akik allergiás a tojásra van jó hír - sikeresek lehetnek sok receptben felváltotta más termékekkel, amelyek hasonló táplálkozási csokorral rendelkeznek, mint a tojás.
Ezek többségéből tojáspótlók azok az emberek is profitálhatnak, akik úgy döntöttek, hogy nem használnak állati termékeket - vegánok.
A tojások desszertekben történő leváltásának módja:
Az elkészítendő desszert típusától függően meg kell választanunk, hogy melyiket használjuk.
Gyümölcspürével
Például keksz vagy palacsinta készítéséhez tojás helyett használjon gyümölcspürét. A legalkalmasabbak a banán vagy az alma. Csak a gyümölcsre van szükség, hogy jól érett legyen, és turmixgépben pépesítse, pépesítse vagy őrölje. 1 közepes méretű tojásnak 65 g gyümölcspürének kell megfelelnie.
Joghurttal