Minden, amit tudnod kell a kalóriákról Lányok a városból
A testi, szellemi és lelki növekedésért, egészségért és egyensúlyért.
Talán valami újat akar vásárolni? Tekintse meg ajánlatainkat!
Mi vagyunk a lányok, akiknek van véleményük, és nem félnek megosztani.
Fotó: Vincenzo Giove
Van, aki minden elfogyasztott kalóriát megszámol. Nem vagyunk pontosan azok. De érdekelt volt vendégszerzőnk, Strahil Ivanov egy másik cikkének elolvasása, amely sok fényt vetett a témára. Az alábbi sorokban mindent megtalál a kalóriákról.
Itt gyakran beszélünk kalóriákról és kilokalóriákról, de eddig hivatalosan nem találkoztunk velük. Tudjuk, hogy ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit elégetünk, akkor több a kalória, és így hízunk. És fordítva - amikor kevesebb kalóriát fogyasztunk és többet égetünk el, kalóriadeficitben vagyunk és így lefogyunk. És amikor pontosan annyi kalóriát veszünk fel, amennyit a nap folyamán elégetünk, akkor a kalóriaoptimában (egyensúlyban) vagyunk és fenntartjuk a súlyunkat.
De a dolgok nem olyan egyszerűek.
A kalória egy energiaegység. 1 kalória az az energiamennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy 1 gramm víz hőmérsékletét 1 Celsius-fokkal megemelje. Ennek megfelelően 1 kilokalória (1000 kalória) az az energiamennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy 1 kilogramm víz hőmérsékletét 1 Celsius-fokkal megemelje.
A kalóriahelyettesítőként használt másik mértékegység a joule:
1 kalória (cal) = 4,2 joule (J)
1 kilokalória (kcal) = 4,2 kilojoule (kJ)
A kalóriákat az étel energiaértékének mértékegységeként használom. Az emberek a világ minden tájáról megszokták, hogy így használják őket. De a valóságban a kalória nem csak az élelmiszerekben található energia mértékegysége. Az üzemanyag, amelyet autónkba töltünk, kalóriákat is tartalmaz. Valamint a fa, amellyel télen melegítjük magunkat.
Tudta, hogy 1 kg tűzifa 2500 kcal-t tartalmaz? Ez majdnem annyi, mint 1 kg fehér kenyér. Érdekes tény, de az összehasonlítás téves, mert az itt tárgyalt étrendi kalóriák eltérnek a többi energiaforrás kalóriáitól.
Igen, minden kalória egyenlő, de nem mindegyik egyforma számunkra. 1 kalória mindig 1 kalória lesz, függetlenül a forrástól, ugyanakkor ezek a kalóriák, bár egyenlőek egymással, számunkra nem azonosak. Testünk másképp érzékelné és fogyasztaná őket.
Ha ez még mindig zavarónak tűnik számodra, az alábbiakban elmagyarázom.
Az étkezési kalóriák esetében a "kalóriák" valójában kilokalóriák. Például, amikor 1 kg rizst veszek, a csomagoláson azt fogják feltüntetni, hogy 360 kcal (kilokalória), nem pedig 360 000 kal (kalória) tartalmaz. Ez átkerült a köznyelvre. Tehát a legtöbb esetben, amikor "kalóriákról" beszélünk, valójában "kilokalóriákat" értünk. Tudom, hogy ez nem hangzik túl logikusan, de ne engem hibáztasson - ez csak a közös és a legelterjedtebb szabvány az ételek energiaértékének jelölésére.