Milyen típusú lisztek gluténmentesek
A liszt nem mindig jelenti a búzát - néhány liszt valójában biztonságos!
A legtöbb ember, aki a „lisztre” gondol, feltételezi, hogy a „liszt” egyenértékű a „búzaliszttel”, vagyis minden liszt tartalmaz glutént, ezért nem biztonságos gluténmentes étrend esetén. .
De ez a feltételezés téves: nem minden liszt tartalmaz búzát. Ezért nem helyes azt feltételezni, hogy minden bármilyen lisztet tartalmazó étel kívül esik a gluténmentes étrenden.
Gluténmentes lehetőségek a következők:
- Hajdina liszt
- Finoman őrölt kukoricaliszt
- Tápióka liszt
- rizs liszt
- Kókuszliszt
- Tavaszi liszt
- Cirokliszt
Gluténmentes lisztkeverékeket is találhatunk a búzaliszt közvetlen helyettesítésére a receptekben. A termékek a következők:
- Jobb gluténmentes liszt
- Vörös gluténmentes vörös malom bab 1: 1 sütési liszt
- Cup4Cup gluténmentes liszt
- Arthur király gluténmentes liszt
- Pamela termékei Nevetséges gluténmentes gluténmentes liszt terméke
Igaz azonban, hogy a liszttel készített hatalmas mennyiségű étel nem lesz gluténmentes. Tehát olvassa el, hogy megismerje a gluténmentes liszttel készült ételeket.
A búzaliszt nem gluténmentes
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala lehetővé teszi a gyártók számára, hogy a búzalisztet "lisztként" tüntessék fel az élelmiszer-címkéken. Valójában a "liszt" szó a búzából készült lisztre van fenntartva.
A búzaliszt - az egyetlen típus, amely az összetevők címkéjén "liszt" néven szerepel - határozottan tartalmaz glutént (a glutén a gabonafélékben, árpában és rozsban található fehérje).
Tehát ha az élelmiszer-címkén csak a "liszt" szót látja, akkor tegyük fel, hogy ez búzaliszt.
A búzaliszt „teljes kiőrlésű lisztként” vagy „búzalisztként” is szerepelhet a csomagoláson - mindkettő tartalmaz glutént, így a termék nem fogyasztható gluténmentes étrend részeként. Hogy biztosak legyünk, meg kell tanulnod, hogyan lehet azonosítani a glutént az élelmiszer-címkéken.