Milyen szemek tulajdonságai és összetevői

Dátum: 2017. március 13

Minden csokoládébarát számára elkészítettük ezt a cikket, amelyben elmeséljük a kakaó eredetét, összetevőit és milyen babot. A kakaó örökzöld fa, amelyet főleg a babja miatt termesztenek. A kakaóbabot elsősorban csokoládé előállítására használják. Afrika, Ázsia és Amerika a kakaó fő termelői.

Kakaóbabtartalom

A bab a kakaófán uborka alakú gyümölcsökké nő. A gyümölcs színe vöröses, sárgás és barnás lehet, és hasonlíthat az uborkához. Belülről öt részre vannak felosztva, amelyek legfeljebb tíz kakaóbabot tartalmaznak. A gyümölcs teljesen megérett állapotban megreped. A kakaóbabnak van egy maghéja, amely megfordítja a belsejét.

A kakaóbab zsírot, kakaóvajat, szénhidrátokat és fehérjét tartalmaz. Logikailag a kakaó magas tápértékű, és használatakor nincs mellékhatása. A teobromin és a koffein mennyisége ugyanis minimális.

Megveheted BIO milyen szemek az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód online áruházából Ayurveda BIO

A kakaóbab tulajdonságai

A kakaótermékek, például italok íze és íze szorosan függ a nyers kakaó minőségétől. A megfelelően erjesztett kakaóbab belseje törékeny, tiszta, savanykás ízű. A tökéletes szemek teljesek, sértetlenek, penész- vagy rovarnyomoktól mentesek. A magas hőmérséklet ronthatja minőségüket. A kakaóbabnak szüksége van a szükséges szellőzésre.

---