Milyen lesz a jövő húsa?
Mi lesz a jövő húsa?
Erre a kérdésre az egyik lehetséges válasz valószínűleg az amerikai Memphis Meats vállalat tevékenységében rejlik.
Legalábbis ezt gondolják olyan milliárdosok, mint Bill Gates és Richard Branson, akik befektetést hajtanak végre egy amerikai startupban, amely technológiát fejleszt az állatok sejtjeiből származó hús előállítására.
Az ötéves múlttal rendelkező társaság további 161 millió dolláros befektetést gyűjtött olyan ismert nevekből, mint Gates és Branson, de intézményi óriásokból is - a SoftBank Group, a Norwest és a Temasek.
Ráadásul a Tyson és a Cargill húsipari társaság is befektetett a Memphis Meats-be, bizonyítva, hogy a hagyományos húsipar is hisz az innovatív startupban.
A magánbefektetések emelésének utolsó fordulója után a Memphis Meats most 180 millió dollárt meghaladó biztosított finanszírozással büszkélkedhet - írja a CNN.
A Memphis Meats egy fiatal cégcsoport része, amelyek az állattenyésztésben alkalmazott hagyományos módszerek alternatívájaként állati ketrecekből próbálnak húst készíteni.
A fogyasztók nem tudnak különbséget tenni a termesztett és a hagyományos hús között - közölte a társaság.
Elméletileg a tenyésztett húsnak azokat a fogyasztókat kell vonzania, akik inkább az olyan növényi alapú termékeket részesítik előnyben, amelyek utánozzák az igazi hús megjelenését és ízét.
A ketrechús viszonylag alacsony mértékben járul hozzá a környezeti szennyezéshez, és nem okoz károsodást az állatoknak - mindaz, ami egyes progresszív fogyasztói csoportok körében az első.
A sejtes hús tápértéke nem különbözik a valódi húskészítményektől, de biztonságosabb, mert nincs veszélye annak, hogy a terméket olyan szennyezõdésekkel, mint a vér vagy a széklet.
A növényi alapú "hús" és a sejtekben termesztett hús között azonban nyilvánvalóan nagy különbségek vannak. Míg az egyik termék utánzata, a másik valójában valódi hús, de mesterségesen nevelt.