Milyen étrendek voltak népszerűek 2000 évvel ezelőtt

milyen

Ashkelon déli részén végzett ásatások során a régészek olyan elemeket találtak, amelyek a halmártás és a bor népszerűségéről tanúskodnak a Földközi-tenger lakosainak étlapjában 2000 évvel ezelőtt.

A feltárások vezetője, Prof. Tally Erickson Gini az ókori időszakok tanulmányozásának osztályáról úgy véli, hogy a halmártás volt a mediterrán konyha alapja.

Már jóval a tészta- és pizzamártások megjelenése előtt az ókori római étrend elsősorban a halmártáson alapult. A történelmi bizonyítékok rámutatnak egy speciális halszósz előállítására, amelyet a mediterrán térség lakosainak ételeiben fő összetevőként használtak a római és a bizánci időszakban.

A Garum szósz gyártása igazi tudomány.

A források megemlítik, hogy ennek az ételnek az elkészítését kísérő erős szag arra kényszerítette, hogy a város tereitől távol eső helyen történjen. A maradványok körülbelül 2 km-re voltak az ősi Ashkelontól - mondta a régész.