Milyen ételekben használja a Garam masalát
Garam masala a keleti konyha fűszereinek nagyon érdekes hagyományos keveréke. Az elnevezés hindi nyelvről "meleg fűszerként" fordítódik, úgy gondolják, hogy a garam masala képes megmelegíteni az embert a testhőmérsékletének emelésével.
Nincs egyetlen recept, szabadon kísérletezhet ízlésének és preferenciájának megfelelően. A fő összetevők a fekete bors, a fahéj, a kardamom, a szerecsendió és a szegfűszeg.
A keverék kiegészíthető: babérlevéllel, csípős paprikával, kurkuma, ánizs, kapor, koriander, kömény és más fűszerekkel.
Az íze, illata és színe természetesen az összetevőktől függ, de leggyakrabban a garam masala édes-fűszeres íze, kellemes diós íze és színe csokoládébarnától zöldesbarnáig terjed.
Számos gyártó már kínálja saját lehetőségeit a fűszerekre.